Vážený doktore Vinny,
Je v pořádku ukládat kabernety do skládačky?
—David S., Powell, Ohio
Drahý Davide,
Hádání regály jsou docela v pohodě. Vyvinul Madame Clicquot z domu šampaňského Veuve Clicquot počátkem 19. století jsou způsobem, jak držet lahve vína během procesu výroby sektu v tradiční metoda . Stojan může držet láhev s vínem v různých polohách, v závislosti na tom, jak je nakloníte. Během procesu hádání se lahve během dnů otáčejí z vodorovné do svislé polohy a sediment se zapracuje do hrdla lahve, takže je snazší jej během disgorgement .
Regály jsou opravdu hezké a viděl jsem verze, které jsou volně stojící, i ty, které lze připevnit na zeď. Mohou být docela kusem prohlášení a není nic špatného na tom, když do nich víno skladujete, je to dobrý způsob, jak udržet lahve vodorovně, což bude užitečné, pokud je víno plněno korkovou lahví. Skladování lahví po jejich stranách je samozřejmě pouze jedním kusem správné skladování vína hádanka. Klíčem je také udržování správné teploty a mimo dosah světla a vibrací.
—Dr. Vinny