Chcete, aby vám červené víno, které jste koupili, chutnalo ještě lépe? Zkuste to dekantovat. Podívejte se na 4 triky, kdy víno dekantovat, abyste byli vždy připraveni. Máte rádi stará vína? Až se naučíte, jak dekantovat velmi stará vína, nechte vodu z úst. Nejsou připojeny žádné vývrtky.
jaké víno je růžové moscato
4 triky na dekantování vína
Jak dlouho dekantovat víno? (1 hodina / 10 let)
Každých 10 let přidejte 1 hodinu dekantace. Tento trik funguje dobře na červených vínech - od argentinského Malbecu po italského Chianti. Jak dekantujete víno? Podívejte se na Základy dekantace vína
Zatřeste touto lahví!
Nedoporučuje se pro nefiltrované víno, pokud si nedáte kávu v kávě. Tato forma dekantování znervózňuje someliéry vína, ale testovali jsme to proti Tradiční metoda , provzdušňovač vína a míchání to. Tato metoda funguje u většiny červených vín. Potřebujete další důkaz? Podívejte se na video australského vinaře Mollydookera o této metodě, které nazývají 'Molly Shake'
- Otevřete láhev a nalijte asi 1 unci do sklenice.
- Láhev znovu vyzářte nebo uzavřete a asi 5 sekund s ní rychle protřepávejte.
- Počkejte, až se bubliny rozptýlí.
- Podávejte víno.
Použijte sítko na čaj
Víno sediment je většinou bitartarát draselný (aka Cream of Tarter) a hroznové kůže. Je snadné jej odstranit filtrování vína s čajovým sítkem, zvláště pokud nemáte čas použít světelnou metodu (viz níže).
Naučte se kroužit
Nalil vám někdo sklenku příliš tříslového vína, které je těžké vypít? Nebojte se! Je více než pravděpodobné, že se víno zlepší po dobu 30 minut. Víno ve sklenici můžete dekantovat vířením. Víření zvětšuje povrch vína na kyslík a provzdušňuje ho stejně jako dekantace.
Kupte si premiérové vybavení na učení a servírování vína.
Vše, co potřebujete, abyste se naučili a ochutnali světová vína.
Kupuj teďA co dekantace starého vína?
Madeline Puckette dekantuje láhev 1990 Château Haut-Brion baterkou (místo svíčky).
Podívejte se na video o dekantaci 22letého dítěte 1. růst Bordeaux . Zde jsou triky, které jsme použili k dekantaci bez slz nebo rozbitých zátek.
- Nechte to vzpřímeně Jednu noc nechte staré víno ve svislé poloze, aby se sediment usadil na dně láhve.
- Varování: Long Cork Stará vína mají často velmi dlouhou korkovou zátku, díky níž víno vydrží déle. Z tohoto důvodu je důležité zajistit, aby byl váš korkový šroub zcela zasunut do korku. Staré korkové zátky jsou velmi jemné a snadno se rozpadají a pomalu je odstraňují.
- Dekantuje se světlem Při dekantaci starého vína nalijte láhev s hrdlem přes svíčku nebo baterku. Uvidíte, jak se temná čára sedimentu přibližuje ke hubici láhve a přestane nalévat, než se přenese do karafy. Podívejte se na video a podívejte se na tuto techniku v akci.
- Nechte to dýchat Snažte se nechat karafu před vypitím 2 hodiny na pokoji. Pokud je to Pinot Noir, můžete začít pít téměř okamžitě.
Co hledat při dekantování vína se svíčkou nebo baterkou.