Mapa průzkumu španělského vína

Nápoje

Předvolby Chuti:

Bonbón Sladkokyselý Kyselý Hořké Silný

Pevnost Nápoje:

Světlo (Méně Než 10 °) Střední Sada (10-20 °) Silné (Více Než 20 °)

Situace Nebo Důvod:

Slavnostní Okamžik Romantická Večeře Přátelské Setkání

Vyzvednout Nápoje

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu

Zapomeňme na minutu na prestižní vína a zaměřme se na množství úžasných, méně známých vín a oblastí k prozkoumání. Jednou z oblastí, která neustále letí pod radarem, je Španělsko. Španělsko je třetím největším producentem vín na světě (po Francii a Itálii) a můžete pít přes jejich nejlepší vína za zlomek ceny jakéhokoli slušného burgundské nebo Montalcino.

Zajímá vás, kde hledat skvělé španělské víno? V tuto chvíli Vinné hrozny Kniha nastiňuje 77 původních odrůd Španělska (zlatá hvězda, pokud jste někdy slyšeli Těsné Picudo! ) a existuje 69 jedinečných vinařských oblastí (Rioja, Cava atd.). Takže, jak si dokážete představit, může být vstup do španělských vín trochu zastrašující. Místo toho, abyste se vzdali, začněte s tímto zábavným seznamem 16 vín, která představují to nejlepší z toho, co Španělsko nabízí.

Mimochodem, seznam je uspořádán od světlé po tmavou, takže nejdříve najdete šumivá a bílá vína a jako poslední tmavě červená a dezertní vína.

bůh plodnosti a vína

1. Rezervujte Cava

Ochutnávky: Suchý. Vápno, bílé květy, bílá broskev a minerály s dlouhým mravenčím závěrem

Omdleli jsme kvůli potěšení z Cava dříve. Toto šumivé víno se vyrábí v přesně stejný proces jako šampaňské ale s využitím původních španělských hroznů (Macabeo, Parallada a Xarello). Hledaná úroveň kvality Cava se nazývá Reserva a velmi napodobuje požadavky na stárnutí šampaňského a je identifikovatelná zeleným štítkem na lahvi. Můžete utratit o několik dolarů více než základní Cava (od 17 do 24 USD), ale tato vína si zaslouží všechny vaše vážné oslavy.

2. Verdejo

Ochutnávky: Suchý. Meyer citron, citron / limetka, bílá broskev, citrusový květ
Kraj: Kolo

Nejlepší nástroje pro víno

Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.

Kupuj teď

Pijáci Sauvignon Blanc potěší Verdejo („Vurr-day-hoe“) pro svůj suchý křupavý citronový chuťový profil. Skvělé Verdejo dodává Meyerovi citronovou, citronovou a limetkovou kůru a bílé broskvové noty se spoustou mravenčí kyselosti. Verdejo je dokonalým doprovodem k posezení na požárním schodišti, balkonu, střeše nebo v nejbližším parku.

3. Albariño

Ochutnávky: Suchý. křupavé jablko, limetková kůra a ananas se suchou, slanou, kamenitou chutí citrusů a broskví
Kraj: Rias Baixas („rhee-yus by-shus“)

Milovníci bílého vína potěší objevování Albariño pro jeho pozoruhodnou složitost navzdory jeho pružnému a lehkému tělu. Hrozny rostou blízko Atlantského oceánu na dalekém severozápadním okraji Španělska. Tady v Rias Baixas je klima mnohem chladnější než ve zbytku země, a proto vytváří úžasné místo pro složitá, štíhlá a elegantní bílá vína. Albariño najdete také v Portugalsku, kde se mísí se slavným letním portugalským vínem: Vinho Verde.

4. Godello („Go-dey-yoh“)

Ochutnávky: Zaprášené tóny jablek a dřeva spolu s libovou citrusovou kyselinou
Kraj: Valdeorras, Bierzo, Monterrei

Toto bílé víno podobné Chardonnay si získalo pozornost kritiků a someliérů teprve nedávno a je stále trochu vzácným nálezem. Vína Godella zrají buď v ocelových nádržích nebo v dubu a vyrábějí dva velmi odlišné styly. Vína dubového věku mají v těle větší intenzitu s bohatými, krémovými příchutěmi zabalenými do tónů dubového dřeva. Godellos vyrobený v nádrži se opírá o svěží a květinové citrusové příchutě, které končí suchým zipem. Jedná se o víno Španělska, které teprve začíná ukazovat svou hloubku ... a je hluboké.

5. Txakoli ( 'Chok-kol-in'),

Ochutnávky: Suchý. Křupavé zelené jablko, limetová slupka a solný roztok s jemnou chutí
Kraj: Baskicko

Dříve, než se capri kalhoty nazývaly capri kalhoty, šlo o škeble. Vyšli jste na bahnité pláně místního ústí, vykopali nějaké škeble nebo ústřice a otevřeli je, zatímco sedíte v písku. To je v ideálním případě okamžik, kdy vytáhnete láhev Txakoli a pijete přímo z lahve. Je to dokonalý čistič patra.

6. Růžová

Ochutnávky: Jahoda, růžový grapefruit a malina v kombinaci s květinovými tóny růží
Regiony: Rioja, Aragon a Navarra
Odrůdy: Nejlépe Garnacha, Viura a Prieto Picudo

Předtím, než byla rosé chabá bledě oranžová růžová, byla zářivě červená jako rubínová krvavá rubínová (gemologové, víte, co tím myslím). Garnacha je vinná réva zodpovědná za tuto mimořádně sytou barvu a je pravděpodobně jednou z nejlepších odrůd používaných k výrobě růžového vína. Španělé často míchají trochu bílé Viury (aka Macabeo, stejné hroznové víno na Cava), aby směsi dodali více květinových a citrusových chutí a je to fantastické.

7. Bobal

Ochutnávky: Šťavnaté borůvky, ostružiny, jemné taniny, ovocné a snadno se pijí
Kraj: Castilla la Mancha

doba jízdy sonoma na napa

Bobal se teprve vynořuje na trzích mimo Španělsko a my jsme vděční. Chutná někde mezi Syrah a Merlot s měkčími taniny propojenými s krásnou španělskou prašnou minerálností. Vína se pohybují kolem 10 $ za láhev a nabízejí to nejlepší z červeného vína.

8. Garnacha

Ochutnávky: Lesní jahody, maliny, nové koření, rubínově červený grapefruit a růže se středními tříslovinami a tělem
Regiony: Aragon (včetně Somontano, Cariñena, Campo de Borja a Calatayud)

Profilování DNA ukázalo, že nejpravděpodobnější místo původu Grenache (stejná věc jako Garnacha) je Španělsko. Možná bychom pro něj měli vyhodit francouzské jméno a jednou provždy adoptovat Garnachu. Bez ohledu na to, jak jej chcete nazvat, je Garnacha druhým nejdůležitějším červeným vínem ve Španělsku (po Tempranillo). Existuje mnoho regionů, které vyrábějí vynikající vína Garnacha, a některé z nejvíce oddaných oblastí pro hrozny se nacházejí v Aragonu a jeho okolí. Vína získávají lehčí a ovocnější styl s jemnou rubínově červenou grapefruitovou notou, která z něj činí jedno z nejvíce potěšujících vín. chuť slepý.

jak udělat červené víno

9. Mencía

Ochutnávky: Višně, granátové jablko, ostružiny, lékořice a drcený štěrk se středními tříslovinami a středním tělem
Regiony: Bierzo, Valdeorras, Ribera Sacra

Říká se, že Mencía má ráda dobrý výhled, protože při pěstování na strmých skalnatých svazích severozápadního Španělska produkuje nejaromatičtější styly. Mencía („men-thee-uh“) má aromatickou hloubku Pinot Noir, ale intenzitu Syrah, a proto španělští kritici a vinaři věří, že víno vykazuje velký potenciál. Víno má neuvěřitelnou strukturu ( třísloviny a kyselost ) a zjistíte, že chutná nejlépe s minimálně 4–6 lety lahve.

10. Priorat / Montsant

Ochutnávky: Malina, ostružina, skořice, nové koření, kořenící dort, lékořice s mírnými tříslovinami a plným tělem
Odrůdy: Garnacha, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot

V drsně roste jedna z nejznámějších vinařských směsí Španělska krásná oblast Priorat. Jak příběh vypráví, region byl téměř 1000 let velmi důležitou vinařskou oblastí, bohužel kdy byl opuštěn phylloxera vzal svůj nástroj. A konečně, v 80. letech 20. století narazil na region vynikající francouzský producent (René Barbier), který viděl jeho potenciál. Nyní se Priorat řadí mezi nejlepší plná červená vína na světě. Oblast Montsant zahrnuje Priorat a nabízí výjimečnou hodnotu.

11. Monastrell

Ochutnávky: Ostružina, švestková omáčka, černý pepř, kakaový prášek a vůně pečeného masa se středními tříslovinami a plným tělem
Regiony: Murcia (včetně Yecla, Jumilla a Bullas)

Ve Francii se Monastrell nazývá Mourvèdre a je spojován s velmi jemnou vinařskou oblastí v jižním Provence (podél moře) zvanou Bandol. Zvláštní, jak se může zdát, stejná hroznová réva pěstovaná ve Španělsku teprve začala stoupat v popularitě a stále ji lze najít i pod 20 USD. Monastrell má velký potenciál stárnutí a vysoké antioxidační vlastnosti. Jak se říká: sklenice denně udrží lékaře pryč!

nejlepší restaurace napa valley 2015

12. Rioja Reserve

Ochutnávky: Černá třešeň, pečená rajčata, černý pepř, nové koření a vanilka se středně jemnými tříslovinami a mírným tělem
Odrůda: Tempranillo

Rioja („ree-oh-ha“) je nejpamátnější a nejznámější region Tempranillo ve Španělsku. Vína Tempranillo jsou obzvláště vhodná pro věk a některá z nejlépe chutnajících vín Rioja se pijí 8–12 let po ročníku. Z tohoto důvodu má region velmi přísný soubor klasifikace vín, které zahrnují stárnutí. Ve skutečnosti je Rioja jednou z mála oblastí na světě, která vyžaduje dozrávání vín Americký dub! Z tohoto důvodu téměř vždy najdete popisy chutí, které zahrnují kopr, kokos nebo vanilku –Klasické aromatické sloučeniny spojené s americkým dubem. Jednou z nejzajímavějších klasifikací v Rioji je klasifikace Reserva. Je to něco jako „dětský medvěd“ Systém stárnutí Rioja v tom má to správné množství dubu.

13. Ribera del Duero

Ochutnávky: Černá třešeň, ostružinová moka, černý lanýž a sušené sladké bylinky s mírnými jemnozrnnými tříslovinami a plným tělem
Odrůda: Tempranillo

Tempranillo získává odvážnější chuťový profil v údolí řeky Duero (stejná řeka, která ústí do řeky Duero) světoznámá oblast portského vína Portugalska). A právě v Ribera del Duero najdete několik nejvýznamnějších španělských vinařství, včetně Vega Sicilia a Pingus. I přes přítomnost špičkových vinařství stále najdete úžasná vína za přibližně 20 dolarů za láhev.

14. Bull

Ochutnávky: Borůvka, černý rybíz, fík, pečící koření, spálená zemina a čokoláda s výraznými tříslovinami a plným tělem
Odrůda: Tempranillo (aka Tinta de Toro)

Nej taničtější, ale expresivní styl Tempranillo se nachází v oblasti Toro. Zde místní obyvatelé hovoří o hroznu jednoduše jako „Tinta de Toro“ nebo „červená Toro“, protože se zdá být velmi odlišný od Tempranillo v Rioji. Toto víno dobře zestárne po mnoho let s vynikajícími příklady, které se dostanou do vrcholů s přibližně 12 lety stárnutí lahví. Z tohoto důvodu je Toro vzrušující oblastí pro lovce sklepů.

15. Směsi Petit Verdot

Ochutnávky: Ostružina, černá třešeň, šalvěj, fialová a moka se středně odvážnými taniny a tělem
Regiony: Méntrida, Jumilla, Castilla La Mancha, Almansa

Člověk by nikdy nečekal, že uprostřed Španělska najde esoterické hrozno z Bordeaux. A ještě, Malý Verdot chutná zde lépe než na svém původním místě. Kromě Petit Verdot, obklopující náhorní plošina Castilla-La Mancha produkuje mnoho úžasných červené směsi Bordeaux které jsou překvapivě dobré. Ve skutečnosti určitě sledujte Centrální španělská plošina jako rostoucí oblast pro špičkové víno.

je rizlingové dezertní víno

16. Sherry

Ochutnávky: Suchý. Konzervovaný citron, jackfruit, para ořech, solný roztok a surová mandle s bohatou mastnou strukturou a středním až plným tělem
Odrůda: Palomino

Sherry je spíš jako whisky než jako víno. Nejlepší příklady Sherry jsou docela suché, štíhlé a jemně slané, takže je ideální k pití po návratu z práce (možná spolu s pár mandlemi a olivami). Většina lidí skladuje Sherry při pokojové teplotě, ale ve skutečnosti se nejlépe podává mírně chlazené, což osvěžuje aroma a chutná ostřeji na patře. Je jich několik styly suché Sherry , které zahrnují velmi lehké a jemné nahoru a intenzivně temní a bohatí oloroso.

Vína Španělska

Prozkoumejte vína Španělska s touto podrobnou mapou. 12 × 16 palců. Vytištěno na papíru odolném proti polití.

Zobrazit mapu