Tento týden se blíže podíváme na americký Pinot Noir Rosé. Co možná nevíte, je Pinot Noir je jednou z mála odrůd červeného vína, která dělá skvělé červené, růžové a červené víno dokonce bílý víno.
Je růžové víno, tak často odsouzené ke statusu „vína pro fotbalové maminky“, stejně schopné složitosti a faktoru „je ne sais quoi“, za který se ostatním vínům tleská? Dokonce i růžové vyrobené z Pinot Noir? Zjistíme to.
Co je degustační výzva? Výzvou je způsob, jak si každý týden vylepšit chuťové buňky vína s 34 víny z 12 zemí - Výzva k ochutnávce vín.
Rosé celý den? Nebo jen každou chvíli?
Zatímco Pinot Noir je oblíbeným hroznem pro rosé, není to daleko jen jeden slouží k výrobě této krásné růžové úlitby. Ve skutečnosti všechno od Grenache na Zinfandel lze nalézt ve variantách růžového po celém světě.
Pinot Noir rosé je vysoce ceněn pro své ovocné vlastnosti dopředu, stejně jako jasnou kyselost - přesně takové věci, které krásně ladí s letními výlety a dlouhými dny na pláži. A možná je to chladnějším počasím, ale právě teď nás něco takového opravdu láká.
Šli jsme s Pinot Noir rosé z Kalifornie. Přesněji řečeno, pochází z Kalifornie Anderson Valley region, který je známý svým chladným podnebím: ideální pro lehčí a ostřejší hrozny, jako je Riesling, Gewürztraminer a samozřejmě Pinot Noir.
Základy učení o víně
Získejte všechny základní somelierské nástroje pro své vinařské vzdělávání.
Kupuj teďPlus: toto konkrétní víno je „Celý klastr“, což by mělo přidat ještě další úroveň složitosti a dokonce i potenciálu stárnutí.
2019 County Line Vineyards Rosé
Koukni se: Světlá měď.
Vůně: Jahody, broskve, čerstvě posečené trávy, maliny, meloun a magnólie.
Na patře: Okamžitě zasažen přívalem jahodové limetky: ovocná a ostrá na patře. To se pak v cíli proměnilo v něco zeleného stonku.
Párování potravin: Jahodovo-rebarborový koláč, trochu sýra Gouda, kuřecí tacos nebo pěkný hustý plátek šunky.
Co jsme se dozvěděli o americkém Pinot Noir Rosé
Zatímco časní Italové možná znali údolí Anderson jako ideální místo pro své hrozny Zinfandel, drsné pobřeží Mendocino County si vyrostl v reputaci prskavek s vyšší kyselostí, Chardonnay a Pinot Noir.
A pokud červené víno není možné kvůli špatnému počasí, z těchto Pinotů se snadno (a nádherně) vytvoří růžová: skutečná výhra.
Stejně jako v našem Crémant výzva, učit se o americkém rosé, i když to zúžíte na Pinot Noir, je obrovský úkol.
Existuje však několik faktorů, které rozhodně odlišují americký Pinot Noir rosé od jeho zdánlivě nekonečného počtu francouzských bratranců.
Tato vína jsou poháněna ovocem a mají výraznější smysl pro tělo, na rozdíl od lehčí a minerálnější kvality provence rosé.
A s využití „celého klastru“ u těchto vín (taktika, která si získává na popularitě), můžete dokonce očekávat, že jak se víno stárne, uvidíte vývoj aroma a chutí.
Poslední dojmy
I když nejsme nutně zastánci toho, že v určitých ročních obdobích pijeme pouze některá vína, jedná se o druh lahve, která vám připomene, proč je rosé tak oblíbené na jaře a v létě. Je jasný, skákací a voňavý jako zahrada květin.
Rosé, jako je tato, je skvělým příkladem toho, jak něco, co je zdánlivě přímé, to může mít docela složité.
Je to něco, co si mohou vychutnat zkušení odborníci a žízniví lidé na verandě.