Aktualizováno 15. června
Přes požáry povodně a hurikány , dobrosrdeční kuchaři a jejich spolubratři v pohostinském průmyslu vždy vystupňovali podporu obětí a respondentů. Ale tváří v tvář vynucené odstávky z mnoha komunitních stravovacích průmyslových odvětví v žádném případě není nutné udržovat provoz jejich vlastních restaurací Během koronavirová pandemie .
Přesto se řada prominentních kuchařů a restaurátorů, prostřednictvím svých restaurací nebo partnerství s neziskovými organizacemi, pustila do zavádění operací pro přípravu a rozvoz jídla zdarma těm nejzranitelnějším nebo přetíženým virem, od izolovaných seniorů až po mimoškolní děti zbídačených rodin a záchranářů křižníků v karanténě.
Co je nového
Frontline Foods byla jednou z hvězdných charitativních organizací v rámci humanitární pomoci COVID a spolupracovala s dobrodruhy Jose Andres (přes jeho Světová centrální kuchyně ), náčelník Michael White je Skupina Altamarea , BlackBarn , Exkurze , Fleming , Taverna Park Avenue a mnoho dalších získat 5,3 milionu dolarů na krmení přetížených zdravotnických pracovníků - na 350 000 jídel v 57 městech. Koncem minulého měsíce se hvězda Frontline trochu leskla Kerry Washington a obsazení Skandál sponzorované večeře jedné noci pro nemocnice v New Yorku, Chicagu a Flintu v Michiganu.
„Jednou z nejinspirativnějších věcí, které jsme v této krizi zažili, byla velkorysost a podpora, které jsme dostali od lidí z celé země, když jsme pracovali na krmení nemocničních pracovníků v komunitě. Jsme vděční Kerry Washington a Frontline Foods za jejich podporu, která v konečném důsledku pomáhá Fieldtrip nadále platit našim zaměstnancům a udržovat dveře otevřené, “šéfkuchař JJ Johnson řekl Unfiltered e-mailem. Jiné A-listery jako Octavia Spencer , Melissa McCarthy , Ariana Grande a Jimmy Fallon rovněž přispěly k úsilí Frontline.
Jako každý, standup komik, herec a autor Sebastian Maniscalco cítí napětí na místě. 'Když se pro mě vše, co se týče cestování, úplně zastavilo, byl to pro můj systém docela šok,' řekl Unfiltered. Aby pomohl skrýt čas, obrátil se na vaření pro svou rodinu v jejich domě v LA. 'Rád v této pandemii vstávám brzy a začnu připravovat snídani pro své děti.' Mám pocit, že tu provozuji hotel! Musím vstát dřív, než to hosté udělají, abych dostal snídani na stůl. “
Nyní se spojuje s kuchařem Dominick DiBartolomeo otevřít svůj kuchyňský hotel na (virtuální) italskou večeři 14. května ve 21:30 ET, s částí výtěžku ve prospěch Dobrý + nadace , která během pandemie distribuovala rodinám v nouzi základní náležitosti, jako je dětská výživa a plenky, v hodnotě 1,5 milionu dolarů.
'Vždy jsem hledal způsob, jak se oženit s komedií a vařením,' řekl nám Maniscalco, což vedlo k myšlence virtuální večeře. „Je to dobročinnost a vrácení a získávání peněz pro dobrou věc. A pro mě je to jen interakce s lidmi a snaha poskytnout nějakou zábavu. “
Vstupenky na shindig patří krabička s lahví vína, Planeta's Sicilia La Segreta a jídlo od společnosti DiBartolomeo Domenico's Fine Foods , včetně baget, sýra, lilkového parmy a bucatini. 'Dáme si pěkný přípitek.' Dom vysvětlí, jak sestavit pěkný sýrový talíř, a bude velmi interaktivní s publikem. Možná uděláme nějaké drobnosti a budeme mít speciálního hosta nebo dva a uvidíme, kam to povede. “
Dobrotivý vládce Flavortownu Chlap již pro organizaci, kterou spoluzakládal, dosud vyzvedl částku ve výši 22 milionů dolarů, která byla skutečně zavěšená Fond na pomoc zaměstnancům restaurace . Nyní Diners, nájezdy a ponory eminence získala muže, který propagoval praxi znovu prožívání stejného dne znovu a znovu, Bill Murray , virtuální soutěž „Nacho Average Showdown“, která se bude konat 15. května v 17:00 ET, živé vysílání dál Potravinová síť stránka na Facebooku .
Ve svém prohlášení Fieri uvedl, že strávil roky na cestách tím, že se setkal s dalšími lidmi, kteří zasvětili svůj život tomuto podnikání, a dovolte mi, abych vám něco řekl, jsou to nejpracovitější a nejskutečnější pracovníci, jaké jste kdy potkali … Tlukot srdce jejich komunit. Potřebují však naši pomoc. “ Nacho nadšenci Carla Hall , Terry Crews a Shaq bude soudit.
Kuchař a vinař Charlie Palmer také zaměstnával během odstávky, hostoval přátele (a nepřátele?) pro kuchařské zápasy „Chef Match“ a návody na vaření a párování vín „Pigs and Pinot“. Dary z nákupů uskutečněných během většiny sezení, stejně jako z prodeje jiného vybavení Palmer, měly prospěch z prostředků na pomoc pracovníkům v pohostinství, včetně vlastních Palmerových Fond Charlie Relmer Collective Relief Fund a Příležitosti pro všechny restaurace , stejně jako charitativní organizace poskytující první pomoc, jako je Frontline Foods. Palmer se naposledy ujal role Bryan Voltaggio v bitvě o slaninu a vejce.
Poté, co utrpěl nyní známý příběh uzávěrů a vesnic, Pietro rodina, majitelé skupiny restaurací Tarallucci a víno , Založený Nakrmte Frontlines NYC , uvedení restauračních kuchyní do provozu ve zdravotnických službách hledajících rychlé a zdravé jídlo. Organizace nyní získala téměř 1,4 milionu dolarů a rozdělila 88 000 jídel. Další newyorská nemocniční pomocná organizace, Pokrmy 4 hrdinové podal téměř 20 000 jídel s restauracemi jako Leonelli , Franco a Harlem Burger Co. mezi mnoha na čipování.
Také v New Yorku, Solný roztok restaurace spuštěna Kuře pro odvahu , spojující každý dolar utracený za odběr a dodávku s věcným darováním potravin zdravotnickým pracovníkům z hotelů, kteří přišli ze státu, aby pomohli městu COVID pomoci. Babylon, NY, vinárna Hodně vína zřídila 9. května mobilní pizzerii, aby nakrmila 1 000 pracovníků na Long Islandu Nemocnice Southside .
Na místní úrovni po celé zemi restaurace vybíraly finanční prostředky a jídla pro úlevu od COVID, přičemž každý týden se připravovaly další. V Napě, vinařské mekce a Divák na víno Vítěz Best of Award of Excellence lis vzal inspiraci od týmu v partnerské vinařské restauraci SingleThread (viz níže) pro spuštění a Nakrmte naše rodiny jet s restauracemi Gott's Roadside a Mosazné dřevo za dva týdny poskytly jejich kuchyně více než 3000 jídel nezaslouženým v komunitě North Bay. Ohio farma kuchařská zahrada vytvořil „balíčky provizí“ s přísadami pro recepty od šéfkuchařů Thomas Keller a Daniel Boulud že domácí kuchaři mohou znovu získat část výtěžku, jde do fondů na pomoc zaměstnancům pro restaurace těchto toques. Boulud také uzavřel partnerství s New Yorkem SL Green Realty Corp. k vytvoření neziskové organizace Jídlo koncem minulého měsíce nyní připravila téměř 40 000 jídel pro ty, kteří to potřebují. A kuchař Todd Corboy spolupracuje s hladomorskou organizací v San Francisku Běžci jídla rozšířit svou nabídku o připravená jídla pro bezdomovce a další rizikové skupiny v oblasti zálivu.
Aktualizace z 9. dubna
Minulý týden jedna z nejslavnějších restaurací v Americe oznámila, že prochází možná dosud nejdramatičtějším a nejušlechtilejším objevem: Manhattan’s Jedenáct Madison Park , do Divák na víno Vítězem Velké ceny je nyní polévková kuchyně. Majitel kuchaře Daniel Humm je na palubě Přehodnotit , brooklynská nezisková organizace pro úlevu od hladu. Rychle si uvědomil, že jeho kuchyň a zaměstnanci mimo komisi mohou být připraveni připravit jídlo pro zranitelné obyvatele New Yorku a osoby první pomoci v rámci Rethink's COVID-19 Program reakce na restauraci .
'[EMP] připravuje jídlo celý den.' Pravidelně od nich vyzvedáváme jednou nebo dvakrát denně a dopravujeme je do dalších potřebných oblastí, zejména do frontové linie a nemocničních pracovníků, “uvedl výkonný ředitel skupiny, Meg Savage , řekl Unfiltered. 'To je [Hummův] způsob, jak pomoci nejen jeho zaměstnancům a jeho rodině Eleven Madison Park, ale také jeho způsob, jak pomoci New Yorku.' Malý obchod s nudlemi a výrobce náhražky masa Beyond Meat také spolupracují s Rethinkem. Organizace obvykle podává každý týden 15 000 jídel v distribučních centrech po celém městě. 'Ale právě teď sloužíme téměř denně.'
„V příštích dvou týdnech zavedeme 10 potravinářských nákladních automobilů, které budou zaparkovány před vybranými zdravotnickými zařízeními v New Yorku, aby představovaly stálý proud jídla pro lidi v první linii. Bez nákladů. “
kolik stojí láhev červeného vína
V Napě, majitel kuchaře Ken Frank z Dotek , také vítěz Velké ceny, čelil podobné situaci a vystoupil na podobnou cestu. Unfintered o skvělé restauraci řekl: „Všichni jsme konkurenti, ale všichni jsme na stejné lodi. A na konci dne všichni krmíme lidi. Jsme blázni To je to, co děláme. “ Frank připravuje 75 jídel denně - brzy jich bude 100 - pro příjemce, jako je Přístřešek v South Napa pro bezdomovce a brzy Duhový dům přístřeší. Pracoval v tandemu s restauracemi jako Dědictví jí a Zuzu v Napě a získávání surovin od místních potravinových bank, Obchodník Joe a vinařství jako Dub stříbrný „Jeho zahrada“ má blížit jarní sklizeň a nikdo ji nebude jíst. “
Frank a jeho zbývající zaměstnanci kuchyně byli kreativní. 'Minulý týden jsme dostali dar na 30 liber na produkt, o kterém jsem nikdy neslyšel: Kdo věděl, že si můžete koupit 30 librovou krabici zlomených kousků Oreo cookies?' Ukázalo se, že pokud do chlebového pudingu vložíte spoustu rozbitých sušiček Oreo, bude to sakra dobrý pudink na čokoládový chléb, “řekl. 'Prošli jsme požáry, povodněmi a zemětřeseními.' A tato komunita se schází, aby se navzájem podporovala. “
Frontline Foods , získává také podporu od některých velkých jmen v kalifornském stolování. San Francisco restaurace Cockscomb , Lord Stanley a SPQR a kuchař Michael Mina Titulní skupina, všichni vaří pro nemocniční personál a úsilí financují soukromí dárci.
Myšlenka programu začala, když byl spoluzakladatelem Frank Barbieri napsal kamarád, který pracoval na pohotovostním oddělení v Lékařské centrum UCSF v Mission Bay jak se připravovala na odpověď COVID-19 s dotazem: „Jak mohu pomoci?“ Odpověď jeho přítele: „Pizza.“
„Vzhledem k tomu, že nemocnice nadále rostou v reakci na COVID, jsme odhodláni pokračovat v jejich rozšiřování,“ organizátor Ryan Sarver řekl Unfiltered e-mailem.
Alespoň jedna iniciativa související s restaurací poskytuje způsob, jak pomoci z pohodlí vašeho gauče. Flapjack Food Entertainment uvedla svůj první celovečerní film, dokument o kuchaři David Kinch a jeho tým vítěze Best of Award of Excellence Manresa v pátek v Los Gatos v Kalifornii. Cesta šéfkuchaře zaznamenává Kinchovu cestu po Francii, aby u příležitosti 15. výročí Manresy představil komplikovaná jídla s ikonickými francouzskými restauracemi, jako jsou Le Taillevent a Le Petit Nice.
Prozatím je Manresova jídelna zavřená (stále nabízí jídla), ale zakladatelé společnosti Flapjack se rozhodli věnovat 100 procent výnosů z pronájmu filmu Program pomoci pracovníkům restaurace Lee Initiative , program pomoci profesionálům v oboru pohostinství, který zahájil šéfkuchař Edward Lee z Washingtonu, D.C. Sukotash . 'Doufám, že ti, kdo sledují.' Cesta šéfkuchaře uklidní se, když vědí, že pomáhají pracovníkům restaurací a jejich rodinám po celé zemi s jídlem a dalšími nezbytnými věcmi, “spoluzakladatel Flapjack Mary Wagstaffová řekl.
The United Sommeliers Foundation je další nová skupina zařazená, aby zvedla zaměstnance restaurace. 'Celý svět restaurací přešel do režimu vypnutí a bohužel tisíce mých sommelierských přátel a kolegů jsou nyní nezaměstnané,' řekl viceprezident a zakladatel pohostinské poradenské firmy Někdy Erik Segelbaum , v prohlášení. 'Jsou doma, snaží se vyjít s penězi a doufají, že se budou moci vrátit, až bude tato krize za námi.' Zatímco všichni v restauračním podnikání ubližují, someliéři jsou často prvními, kteří byli propuštěni, a posledními, kteří byli znovu najati. “
Segelbaum řekl Unfiltered, že skupina požaduje dary jak peněz, tak vína od spotřebitelů, sběratelů a podniků v nápojovém průmyslu. Dárky na víno budou pohánět a průběžná charitativní aukce s Merrall Field , která věnuje 100 procent výtěžku a odpovídá dalšímu procentu, které je naplánováno na uvedení do života hned příští týden. Mezi prvními partiemi budou dvě desítky magnumů Sto akrů Vega Sicílie , Staglin a Charles Krug patří k mnoha dalším dárcům vinařství. 'Toto je způsob, jak podpořit lidi, kteří mohou mít víno ve vašich rukou a ve vaší sklenici, a postarat se o vás, když jdete ven,' řekl Segelbaum. 'I když je to 20 $, i když je to 5 $, i když je to jedna láhev vína, žádná částka není příliš malá.'
Aktualizace 26. března - aktualizováno
Mezi prvními kuchaři na scéně po vypuknutí koronaviru byl José Andrés, jehož Světová centrální kuchyně jídlo juggernaut už roky krmí potřebné v dobách krize. Jeho reakce na koronaviry se zvýšila v polovině února a během následujících týdnů se rychle rozšířila po celém světě. Do 8. dubna provozovala centra pro přípravu a distribuci jídel ve více než 30 městech po celém světě, od Los Angeles po Madrid, a dodala více než 1 milion jídel zdravotníkům, bezdomovcům a dalšímu obyvatelstvu v nouzi.
Do 15. června WCK narukoval a platil restauracím v USA, aby vařily a servírovaly jídlo i těm, kteří to potřebují: 1 800 restaurací ve více než 200 amerických městech distribuovalo více než 2,5 milionu jídel, což pomohlo zvýšit produkci WCK na 11,8 milionu jídla celkem, každý den je připraveno 250 000 dalších.
15. března, poté, co poskytl jídlo cestujícím a posádce výletních lodí v karanténě v Jokohamě v Japonsku a v Oaklandu v Kalifornii, Andrés oznámil, že virus se dostal do domu jeho restaurační říše ve Washingtonu DC Zavřel své restaurace na celostátní úrovni , včetně vítězů Ceny restaurace Povyk a Zaytinya , plus jeho restaurace v New Yorku a Las Vegas. Některé byly přeměněny na „komunitní kuchyně“ a po pečlivé sanitaci a sociálních distančních postupech rozdávaly jídlo potřebným. 'Nemůžeme [udržovat] restaurace otevřené, když budeme jen součástí problému, když potřebujeme být součástí řešení,' uvedl Andrés ve videu na Twitteru. 'Buďme silní, buďme chytří, milujme se navzájem, ale v tuto chvíli milovat jeden druhého znamená zůstat od sebe navzájem.'
New York
Minulý měsíc dorazil Andrésův tým do Bronxu v New Yorku s plánem zahájit distribuci 5 000 jídel denně ze šesti distribučních center po celé čtvrti do 9. dubna, WCK také obsluhovala Queens, Brooklyn, Manhattan a Newark a Elizabeth, NJ až do výše 40 000 jídel denně. 'To je, když to všechno přijde celý kruh.' Dostáváme jídlo k lidem, protože každý právě teď něco potřebuje, “řekl člen shromáždění a organizační partner Bronxu Michael Blake ve videu na Twitteru s poznámkou, že služba se zaměří na nedostatečně obsluhované čtvrti, z nichž mnohé jsou domovem vysoké populace nelegálních přistěhovalců. Oslavovaný kuchař v Harlemu Marcus Samuelsson připojil se k brigádě 21. března a přestavěl své Červený kohout do komunitního centra jídla. 'Nyní je čas udělat si věci a skutečně spolupracovat, pracovat jako kolektiv,' uvedl v rozhovoru zveřejněném na Twitteru. 'Jídlo je všechno.' Jídlo je komunita, jídlo je místem identity a shromažďování. Ale právě teď je to nutnost. “
Poté, co WCK zasadil svoji vlajku do Velkého jablka, přistál v Los Angeles, aby tam zahájil svůj jídelní program „chyť a jdi“, zaměřený na poskytování obědů studentům během zavírání školy, a od té doby je celosvětový. Nakonec se skupina připravila mapa online která poskytuje časy a umístění distribučních sítí jídla po celé zemi.
Ostatní restaurace si hledají vlastní způsoby, jak být svižné, přičemž mnoho z nich se otáčí od balení jídelen po balení dodávek s občerstvením pro seniory, které se spojily s charitou Městská jídla na kolech . Hlavní Skupina Michaela Whitea Altamarea , Duhový pokoj a kuchař Thomas Keller všichni se přidali k organizaci, která živí zranitelné New York během mimořádných událostí. Všechny restaurace jsou jinak buď zavřené, nebo v několika případech provozují omezené doručovací nebo odběrové služby.
Skupina Altamarea přispívá 25 procent z prodeje dárkových karet do Citymeals mohou být použity ve skupinových zařízeních, jako je vítěz Grand Award Ke květinám a vítězové ocenění Best of Award of Excellence Slapy a Vaucluse . 'S Citymeals máme dlouhodobý a aktivní vztah a navzdory naší době extrémního stresu jsme stále chtěli sdílet něco s těmi, kteří to nejvíce potřebují,' řekl mluvčí skupiny Altamarea pro Unfiltered.
18. března, Keller Zátková zátka daroval pečivo organizaci Keller’s TAK Room a vítěz Grand Award Per se také daroval produkty společnosti City Harvest. Šéfkuchař Mathew Woolf byl vyobrazen před proslulým vchodem do Rockefellerova centra a Rainbow Room s jeho vozem Citymeals připraveným jít.
„Kulinářská komunita vždy podporovala Citymeals a naši misi,“ řekl výkonný ředitel Citymeals Beth Shapiro v e-mailu na nefiltrovaný. 'A nyní není výjimkou, během nouzové situace s koronaviry, kdy nás naši slabí sousedé potřebují ještě víc.' Chtěli bychom poděkovat místním restauracím, dodavatelům a skupinám potravin, které tak velkoryse darovaly, aby vyživovaly tuto zranitelnou populaci. “
Severně od města ve Westchester County v New Yorku, kuchař Eric Korn restaurace Monteverde v Oldstone zahájil to, co nazval „Million Gallon Challenge“, a prosil oblastní kuchaře, aby se k němu připojili při vaření 1 milionu galonů polévky pro potřeby dolního Hudson Valley. 'Toto je pravděpodobně nejdůležitější zpráva, kterou napíšu za celý svůj život,' začal svou prosbu. A Milion galonů polévky člen týmu nahlásil Unfiltered, že ke dni 26. března bylo 11 kuchařů a restaurací v Westchesteru, kteří čekali na další. Ve většině případů dárci a potravinové banky poskytují kuchařským kuchařům ingredience, které se promění na stohovatelné polévky vhodné pro kufry. První rozdání proběhlo koncem minulého měsíce, s „značným společenským distancováním a s auty, aby byla okna zavřená co nejvíce“ - ale „velmi vděčné“ komunitě. Další bude 9. dubna .
Washington DC.
Nejméně dva další podniky z oblasti D.C. vedly od minulého týdne vlastní úsilí o pomoc. Šéfkuchař a někdy televizní osobnost David Guas otevřel svůj Pekárna Bayou v Arlingtonu ve státě Washington zdarma vegetariánské obědové balíčky, dokud nebudou školy zavřené, ve spolupráci s charitativní organizací Real Food for Kids. 19. března oznámil Unfiltered, že za dva dny bylo rozdáno 450 jídel. 'Obdrželi jsme upřímné komentáře a chtěli bychom se finančně vrátit, ale také jen povzbuzovat a prosazovat naši misi.' Dosah a podpora byly neuvěřitelné, “řekl Guas.
Tiffany MacIsaac , majitel Buttercream Bakeshop ve Washingtonu zahájil kampaň #ButtercreamCares v polovině března posílat balíčky péče o sladkosti a pečivo místním nemocnicím a základním zdravotnickým pracovníkům a záchranářům. 'Komunita byla neuvěřitelně nadšená a vyšla v plné síle,' řekl MacIsaac a dodal, že někteří účastníci také začali darovat zasílání lahůdek zaměstnancům supermarketů, bezpečnostním důstojníkům a dalším pracovníkům, kteří si nemohou vzít volno. (Bayou i Buttercream nadále slouží hostům obvykle prostřednictvím možností doručení a vyzvednutí.)
Kalifornie
V oblasti zálivu, San Francisco Chladný a Healdsburg v Kalifornii, vítěz ceny Best of Award of Excellence SingleThread Farm zapálili pochodeň. Che Fico kuchař David Nayfeld od 20. března každý den vytváří nabídky „rodinných jídel“ pro vyzvednutí v restauraci, přičemž jednu noc zahrnuje steak ze tří tipů s praženou kořenovou zeleninou a salsou verde a další pečené kuře s polentou a zuhelnatělým citronem. Krmí dva až tři a mohou být zakoupeno za 50 $ nebo vyzvednuto zdarma těmi, kteří to potřebují. S finančními prostředky od dárců a investorů do restaurací nyní Nayfeldův tým přesouvá 250 jídel zdarma každou noc.
Kyle a Katina Connaughton SingleThread vzal inspiraci od Nayfelda, nastavování podobný model odběru pro platící zákazníky i pro seniory a pracovníky Sonoma s cílem 200 jídel zdarma za noc. Nezisková organizace Rodinné jídlo Sonoma pomáhá distribuovat a mezi dárce patří například oblastní vinařství Kistler , Tři tyčinky , Grace Family , Peay , Colgin , Jordán , Freemane , Lambertův most a Banshee , řekl Unfiltered zástupce společnosti SingleThread. 'Doufáme, že to může sloužit naší komunitě místně, našim místním farmám a řemeslníkům, a také sloužit jako životaschopný model pro ostatní restaurační podniky, aby zvýšily svou produkci a udržovaly týmy v práci,' napsal Connaughtons ve svém prohlášení.
Spojené království
Ve Spojeném království se vážení kuchaři starají také o starší a zranitelné osoby, v některých případech balí potraviny z jejich zařízení oceněných michelinskou hvězdou do kontejnerů pro chudé. Šéfkuchař Roger Jones z Brána v Little Bedwyn , cíl ochutnávkového kurzu ve stejnojmenné vesnici západně od Londýna, plánoval v březnu odejít do důchodu. Poté, co se rozhodl předčasně uzavřít s ohledem na nová vládní omezení, napsal na Twitteru, že „to nebyl způsob, jakým jsme chtěli ukončit našich 21 let v Harrow, ale nyní převažuje větší potřeba a my budeme pro příští několik měsíců nadále podporujeme místní komunitu našimi balíčky jídel. “ Od té doby sdílí obrázky příprav jídel, které lze prodávat zabalené, jako je vegetariánské kari a kuřecí kastrol z volného výběhu. Kolegy britské skvělé kulinářské čepice Andrew Wong a Kimberly Hernandez z kym 's v Londýně také připravují a distribuují jídla připravená k jídlu před prahem zranitelných osob pomocí kostela sv. Petra na náměstí Eaton Square.
kalorií bílého vína na sklenici
Pracovníci restaurace
Restaurace jsou úzce spjaty a mnoho z nich se během masivního propouštění snaží postarat o své vlastní, přičemž potenciální miliony zaměstnanců již nečerpají příjmy za nájem a stravu. Kuchaři v Chicagu zahájili lobbistické úsilí zvané Výzva šéfkuchaře k akci , vyzývající hosty, aby zavolali svým zákonodárcům a požádali o federální stimul pro malé podniky. Na národní i newyorské úrovni zahájili restaurátoři petice, aby vlády poskytly snahy o legislativní pomoc, jako jsou nouzové dávky v nezaměstnanosti a snížení nájemného. Zachraňte americké restaurace a ten newyorský, Úleva pro všechny restaurace (ŘEV).
Šéfkuchař Lee se spojil se svým Uhněteme pohostinství s Značka výrobce transformovat vítěze Ceny restaurace Sukotash z restaurace do odlehčovacího centra pro pracovníky restaurace. The Program pomoci pracovníkům restaurace nyní nabízí pohostinským zaměstnancům, kteří jsou nyní bez práce, jídla na cesty spolu s čerstvými produkty, plenkami, dětskou výživou, toaletním papírem a dalšími potřebami. 'Lidé, kteří trpí, stále dávají, a to znamená, že celá země chápe, že se jedná o.' velký krize, “řekl Lee Unfiltered. 'Milionům zaměstnanců restaurace najednou bez práce, kteří se spoléhají na výplatní pásky pro základní věci, zoufale dochází čas a rezervy.' Vydáváme všechno a každou noc nám dochází jídlo a zásoby, ale budeme to dělat, dokud si to budeme moci dovolit. “ Restaurace Knead jsou zavřené, ale nabízejí odběr a rozvoz.
Mezi další charitativní organizace pro těžce postižené pracovníky pohostinství patří Cech barmanů Spojených států Program nouzové pomoci , Komunitní nadace pracovníků restaurace , Fond na pomoc zaměstnancům restaurace a Děti zaměstnanců restaurace . Producenti vína byli hlavními dárci .
Tento prostor budeme průběžně aktualizovat o další informace o činitelích jídelního průmyslu a o tom, jak jim můžete během této krize pomoci pomáhat ostatním v nouzi.
Užijte si nefiltrované? To nejlepší ze sortimentu nápojů Unfiltered v popkultuře nyní můžete doručovat přímo do vaší schránky každý druhý týden! Přihlásit se nyní dostávejte nefiltrovaný e-mailový zpravodaj s nejnovějšími informacemi o tom, jak víno protíná film, televizi, hudbu, sport, politiku atd.