Channing Frye, průkopník na vinařské scéně NBA a Trail Blazer v Portlandu ve státě Ore., Si konečně užívá svého vinařského herního profesionála. Bývalý střed a mocný útočník žije v Portlandu od loňského důchodu, dělá pohyby v oblasti údolí Willamette, které ho chytily za srdce. V posledních měsících Frye dokončuje nový projekt vína na Letní koutek s názvem Chosen Family, zahrnující multi-vinice 2018 Pinot Noir a 2019 Chardonnay z Dundee Hills.
Frye, 37 let, se poprvé zamiloval do oregonské vinařské scény v roce 2007 v letech Trail Blazer, ale jeho ochutnávka - a střelba - si získaly pozornost, když se připojil k Cleveland Cavaliers 2016 vedenému Lebronem Jamesem. Jako součást toho, co nazývá „vinařský tým“ (který by se stal mistrovským týmem NBA), Frye říká, že prohloubil své uznání za umění vinařství. 'Víno vytváří tekutou paměť,' řekl Divák na víno . 'Nikdy nemám rád pít láhev sám, všechno je to o sdílení těchto zkušeností, mluvení a komunikaci, zejména v dnešním klimatu.'
jak dlouho byste měli dekantovat víno
Frye se také hrdě připojuje k rostoucí řady černých vinařů . „Je úžasné, že tolik afroameričanů dostalo příležitost připravit víno a změnit tvář tohoto odvětví,“ řekl. 'Tato dostupnost, kterou vytvořil vinařský průmysl, je úžasná a získává tuto novou generaci lidí, kteří to nevidí jen jako děsivé.'
Vybraná vína se liší od ostatních cuvée L'Angolo, s různými daty výběru a režimy stárnutí sudu, které diktuje Frye. Rulandské modré 2018 a 2019 Chardonnay budou k dispozici v září a Frye říká, že v budoucnu plánuje přidat další stáčení. Hvězda NBA hovořila s redaktorským asistentem Shawnem Zylberbergem o jeho nové roli sklepního mistra, jeho poutích do zámků v Bordeaux's Hall of Fame châteaus a vinných rituálech Cavs před a po této legendární hře 7 v roce 2016.
Fotografie s laskavým svolením Harbor PDX
Wine Spectator: Kdy začala vaše vášeň pro víno?
Channing Frye: Setkal jsem se s manželkou v roce 2007 a její matka mi představila v Portlandu opravdu dobré víno. Takový Pinot Noir jsem nikdy předtím neměl. O víně jsem nic nevěděl, a tak jsem se začal učit o regionu a čím víc jsem se zamiloval do Portlandu, tím víc jsem se zamiloval do vinařské země tady. Pamatuji si, že jsem pil Soter šumivé víno, Cristom a oblíbené víno mé ženy, Bergström Sigrid Chardonnay , a já jsem byl jako: ‚Sakra, ty jsou úžasné! ' Začal jsem s tím experimentovat a dostat se do kabin. Jedno z mých oblíbených vín je Melka tam v Napě. Také jsem se dostal do Značka , Jordán a Jelení skok , ale opravdu jsem se vrátil do Portlandu a Pinot Noir a zamiloval jsem se do toho, jak různorodé to může být na tak malém území. Můj kamarád Jacob Gray dostal práci v L'Angolo Estate v roce 2015 a řekl jsem mu, že se chci dozvědět více o Oregon Pinot Noirs. Odtamtud mi poslal případ a vyhodilo mě to z hlavy. To mě opravdu zamilovalo do Oregon Pinot Noirs.
WS: Jak vaše zkušenosti v Clevelandu upevnily tuto vášeň?
CF: Když mě vyměnili do Clevelandu, skončil jsem v restauraci s názvem Dante . Řekl jsem sommelierovi, aby mě vzal na cestu za vínem. Šel bych tam a ochutnal chilské víno, německý rizling, Napa Cabernet, Syrah, Nebbiolo, Barolo a dokonce oranžové víno .
je gemini ohnivým znamením
Víno je také velká věc kamarádství. Podnikali jsme výlety a někdy kluci přinesli do letadla láhev. Stalo se, že dva lidé museli každému přinést šest lahví vína pro každého v letadle a navíc pro trenéry. Brzy se z toho stala soutěž o to, kdo by mohl pro tu dobu získat nejvhodnější víno. Po roce se kluci začali chovat snooty a tak se to vyvinulo. Chcete-li, aby tolik lidí v týmu žádalo o vínová menu v restauracích a střídalo se při objednávání vína, jako „93 Opus One , stala se další součástí naší týmové chemie. Byli jsme vinařským týmem. Nasedli jsme do letadla, dívali se na film, dali si sklenku vína a dostalo se to do bodu, kdy si lidé přinesli své vlastní brýle, a letadlo vědělo, že budeme pít víno, aby měli také sklenice bez stopek. Stalo se obrovskou součástí toho, kdo jsme jako přátelé, a je úžasné se na to ohlédnout.
Vzpomínám si, že před Game 7 [finále 2016] jsme seděli v baru našeho hotelu a všichni jsme sdíleli tři lahve vína, seděli u ohně, jen chladili a mluvili. Víno nás spojilo a propracovalo se do všech aspektů mého života.
WS: Pamatujete si, s jakým vínem jste slavili po mistrovství 2016?
CF: Bylo to všechno šampaňské. Ale šampaňské, které nás lidé vidí stříkat [v šatně], není šampaňské, které jsme dostali jako hráči. Šampaňské, které jsme si museli vypít, bylo šampaňské růžové Mӧet & Chandon se speciální etiketou a bylo to neuvěřitelně úžasné.
WS: Proč je víno v NBA tak velké?
CF: Myslím, že NBA má nejobsáhlejší lidi. Hráči NBA neustále hledají věci, které by je mohly vyzvat. Myslím, že mladší generace viděla, co Lebron, Melo a Chris Paul pijí a ptají se: „Pokud to tito špičkoví muži pijí, do čeho se mohu dostat?“ Tento typ vzrušení je pro nás téměř jako soutěž. Kdo může získat nejlepší láhev? Kdo pro to může najít nejlepší ročník? Když jsem šel do Pétrusu, řekli: ' Jimmy Butler byl tady před dvěma týdny! ' Pokud si do těla dáte to nejlepší jídlo, proč si do těla nedáte to nejlepší víno?
WS: Už jste byli schopni navštívit mnoho vinic starého světa?
CF: Dostal jsem příležitost jít do Bordeaux a podívat se, jak dělají víno. Moje žena řekla: „Toto je váš Disneyland!“ Nemohl jsem dostatečně ochutnat, vidět ani se naučit. Chystat se Château Pétrus loňské léto bylo zvláštním zážitkem. Ocenil jsem, že jsem měl tu příležitost vidět, jak může být tradice spojena s technologií, která je tak čistá. Ochutnal jsem rok 2018 a mohl to být také tekutý samet nebo hedvábí. Nejlepší je, když máte láhev, která pro vás něco znamená. já mám 2012 Chateau Margaux pro mou dceru jménem Margaux a láhev 2010 Pétrus přicházející pro mého syna, který se toho roku narodil.
Fotografie s laskavým svolením Harbor PDX
co dělat na ochutnávce vín
WS: Co stojí za vaší novou etiketou vína v Oregonu?
CF: Velmi úzce spolupracuji s panstvím L'Angolo a vinařem Chase Rentonem. Byl jsem rád: „Jak mohu ukázat všestrannost některých mých oblíbených vinných hroznů?“ Nakonec jsem dostal příležitost pracovat s nimi a vytvořit novou značku založenou na práci s jinými vinicemi a dávat vinařům, půdě a hroznu příležitost odlišit se. Značka se jmenuje Chosen Family a letos děláme Pinot Noir z roku 2018 a 2019 Chardonnay. Pro mě je to úžasné, protože se neomezuji pouze na jednu vinici a dává mi to příležitost pracovat s různými vinaři a stát se jejich megafonem. Bylo zábavné učit se a poznávat údolí a tolik talentovaných vinařů. Myslím, že Willamette Valley fouká do vzduchu a nemohl jsem být šťastnější. Nová generace vinařů zpochybňuje pravidla toho, co máme pít a jak máme pít.
Kdyby moji rodiče byli naživu, byli by velmi nadšení, protože měli víno. Moje značka je také jejich ódou, prolomením stereotypů a schopností přijmout věci, které miluji.
WS: Jaká jsou některá z vašich dalších oblíbených oregonských vín?
CF: Moje oblíbená vína jsou z 2016 ročník . Adelsheim, Bergström, Cristom, Švagři jsou staré školy. Vždy od nich získáte kvalitu. Měl jsem Cristom z roku 2013 a bylo to neuvěřitelné. Lidé říkají, že Pinot Noirs také nestárnou, ale já jsem měl druhý den Beaux Frères 2009 a dal jsem mu standing ovation. Také jsem měl v roce 2015 Beaux Frères Chardonnay a říkal jsem si: „Toto je nejlepší láhev bílého vína, jakou jsem kdy v životě měl.“ Bílé víno zcela mění svůj obraz v údolí.
WS: Jaké změny chcete ve vinařské komunitě vidět, pokud jde o rozmanitost?
CF: Myslím, že tohoto počtu [etiket s vínem vlastněných společností Black] musí být více. Řekl bych, že začněte s lidmi, kteří vám servírují víno. Lidé, kteří podávají víno, nechají být barevnou osobou nebo ženou. Jako dítě z Phoenixu jsem nevěděl, že je to dosažitelné, mít vlastní štítek. Doufejme, že mohu inspirovat další generaci, aby řekla: „Hej, pokud máš opravdu rád víno, jdi do toho!“ Dejme těmto dětem příležitosti, protože přinesou průmyslu a vašemu podnikání zcela novou perspektivu. Mezi lidmi, kteří slouží vašemu vínu, a vinařem, ať jsou barevnými lidmi. Poskytněte příležitosti lidem, kteří možná nevypadají jako vy, protože přinesou do tohoto odvětví jiný pohled, přístup a závan čerstvého vzduchu.