Na tomto úvodním semináři si můžete být jisti francouzskými víny. Dozvíte se o 11 hlavních regionech a nejlepších vínech k prozkoumání.
Tajemství francouzských vín začíná jejich vinařskými oblastmi
Dostat se do francouzského vína je pro začátečníka trochu matoucí. Za prvé, vína jsou označeno podle regionu místo odrůdy. A s více než 330 regiony (tzv „Označení“ ) je těžké vědět, co je co. Naštěstí existuje lepší způsob.
Vraťte se z Francie na národní úroveň a uvidíte, že se klima zásadně mění od severu k jihu. Na jihu najdete převahu odvážnějších a ovocnějších červených vín vyrobených z hroznů jako Grenache, Syrah a Mourvèdre.
Jak se pohybujete na sever (do chladnějšího podnebí), zaměřuje se více na pikantní bílá vína, šumivá vína a elegantní červená. Mysli Pinot Noir, Chardonnay a Champagne! Až tedy příště uvidíte označení uvedené na lahvi, zjistěte, kde v zemi sedí, a to je velká stopa, pokud jde o styl.
Francouzi jsou mistr mixéry.
Kupte si premiérové vybavení na učení a servírování vína.
Vše, co potřebujete, abyste se naučili a ochutnali světová vína.
Kupuj teď12 vín z Francie k prozkoumání
V tomto videu jsem vybral 12 regionálních vín z celé země, která by měla každému poskytnout opravdu dobrý přehled o francouzských vínech.
- Côtes du Rhône / GSM Blend podívejte se do Region Côtes du Rhône nebo sousední Languedoc za velkou hodnotu. Hledejte vína s dominancí Grenache ve směsi.
- Severní Rhône Syrah The vlasti Syrah vede podél tenkého pásu země, který se svažuje do řeky Rhône.
- Provence Rosé Provence je největším světovým producentem (a šampiónem) růžového vína. Podívejte se na Regiony Côtes de Provence pro vynikající kvalitu.
- Red Bordeaux Původní vlast Cabernet Sauvignon a Merlot nelze nechat ujít. To jsme se naučili jedné straně řeky Garonne produkuje více Cabernetu a druhá produkuje více Merlotu.
- Beaujolais Technicky je tato oblast součástí Burgundska a je zde, kde najdete Gamay hroznový. Pokud hledáte kvalitu, podívejte se na víno od jeden z 10 Crusů.
- Burgundská červená Vlasti Pinot Noir. Těžko odolat těmto elegantním zemitým a přesto květinovým vínům.
- Burgundsko bílá Toto je Chardonnay a pravděpodobně nejlepší Chardonnay na světě. V Mâcon a Chablis najdete mnoho úžasných neotočených stylů. A pokud hledáte nějaký vážný džus, kopat do Côte de Beaune.
- Vouvray (Chenin Blanc) The Údolí Loiry je místo, kde hledat tato vína.
- Údolí Loiry Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc nachází svůj domov v údolí Loiry. Podívejte se do regionální názvy vín pro Sauvignon Blanc (jako Sancerre) najít skvělé lahve.
- Chinon (Cabernet Franc) V údolí Loiry přebírá Cabernet Franc výrazně zemitý a zeleninový styl s příchutí červeného pepře z chladnějších oblastí oblasti. Chinon a Bourgueil jsou úžasná regionální vína, která je třeba hledat.
- Alsaské směsi Alsasko leží na hranici s Německem, a proto se zaměřuje na odrůdová vína (včetně Rulandského šedého a Rizlingu rýnského). Pokud zde však chcete ochutnat francouzský vliv, vyzvedněte si láhev Pinot d’Alsace nebo Edelzwicker. Francouzi jsou mistr mixéry.
- Šampaňské Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier jsou zde primárními hrozny, ale nejlepší domy se šampaňským (nazývané „Maisons“) vytvořte „cuvée“ smícháním nejlepších vín do domácí šumivé víno.