Aktualizováno 19. listopadu 2020
bílé víno a cukrovka typu 2
Z mnoha zemí známých pro snoubení vína a jídla je Itálie možná nejznámější. Od Chianti s bohatým masitým ragú až po Pinot Grigio se svěžestí svěžesti linguinu a škeblí - kuchyně nabízí nekonečné možnosti párování. 13 amerických restaurací níže překračuje klasiku červené omáčky s výběrem vín, které předvádějí styly a oblasti kolem kufru.
Toto je jen malý vzorek více než 500 výherců ceny restaurace s italskou kuchyní . Více destinací s vínem a jídlem po celém světě viz Divák na víno Je téměř 3 800 ocenění oceněných restaurací , včetně 100 příjemců Grand Award po celém světě, které drží naši nejvyšší čest.
Máte oblíbenou položku, kterou byste v tomto seznamu rádi viděli? Zašlete svá doporučení na adresu restaurantawards@mshanken.com . Chceme od tebe slyšet!
Poznámka: Otevírací doba a nabídky se mohou měnit, protože průmysl se neustále přizpůsobuje vyvíjejícím se předpisům.
Ke květinám
Langham Place, 400 Fifth Ave., New York, NY
Telefon (212) 613-8660
webová stránka www.aifiorinyc.com
Velká cena
Program vinaře Mariarosy Tartaglione, který se v tomto držiteli ceny Grand Award v srdci Manhattanu, zdůrazňuje italské a francouzské regiony, nabízí výjimečné sbírky z Piemontu, Toskánska, Burgundska, Bordeaux a Rhôny. Ke květinám Seznam 2 000 vín zahrnuje více než 100 možností šampaňského a také působivé výběry z Kalifornie a Washingtonu. Existuje několik statných vertikál od špičkových výrobců, jako jsou Bartolo Mascarello , Montevertine a Tenuta dell’Ornellaia . Šéfkuchař Scott Schneider vytváří dekadentní klasiku, jako je risotto, humr s pošírovaným máslem a ručně vyráběné těstoviny. V nabídce je také kaviár a černé lanýže Périgord. V současné době otevřená pro vnitřní stolování je restaurace součástí šéfkuchaře Michaela Whitea a skupiny Altamarea skupiny Ahmass Fakahany, jejíž součástí je i vítěz Best of Award of Excellence Slapy .
Barolo Grill
3030 E. Sixth Ave., Denver, Colo.
Telefon (303) 393-1040
webová stránka www.barologrilldenver.com
Velká cena
Majitel Ryan Fletter působí také jako ředitel vína ve společnosti Barolo Grill , kde seznam více než 2 100 vín vyniká v Piemontu a Toskánsku, s další silou v Burgundsku. Kromě vyzvednutí na obrubníku implementovaného v reakci na pandemii je restaurace otevřená pro vnitřní i venkovní stolování s efektivní verzí menu inspirovaného Piemontem inspirovaného šéfkuchařem Darrel Truett. Čtyři kurzy začínají na 85 $ na osobu s možností, jako je sýrové suflé pecorino a bramborové noky s jumbo hrudkovým krabem. Zatímco ceněné lahve mohou být drahé, restaurace nabízí spoustu kvalitních možností za nižší ceny od výrobců, jako je Výrobci barbaresco . Ve sklenici je k dispozici také více než 30 lahví a více než dvě desítky vín.
Arturo's Restaurant
6750 N. Federal Highway, Boca Raton, Florida.
Telefon (561) 997-7373
webová stránka www.arturosrestaurant.com
Best of Award of Excellence
nejlepší červené víno pro kyselý reflux
Arturo's Restaurant v Boca Raton na Floridě pokračuje v odkazu (a jménu) svého zakladatele Artura Gismondiho, jehož rodina stále dohlíží na restauraci ve vile v italském stylu s terakotovou střechou. Ať už jde o stolování ve vinném sklípku restaurace, v jídelně nebo v soukromých pokojích, hosté mohou očekávat klasická italská jídla z nabídky a vinného lístku Artura, který je od roku 2009 vítězem Best of Award of Excellence. Seznam zahrnuje více než 1 000 etiket a na něj dohlíží ředitel vína a spolumajitel Vincent Gismondi. Nejlépe jsou zastoupeny Toskánsko, Piemont, Itálie, Francie a Kalifornie. Po rozsáhlém seznamu šampaňského, Prosecca a dalších šumivých vín je velká část Itálie vystavena na obrovském seznamu Artura, stejně jako nejlepší vinařství v Kalifornii, jako je Napa Dub stříbrný sladit s menu šéfkuchaře Mussoliniho Guerriera. Diners si mohou vybrat z několika možností z mořských plodů, jako je tuňák z tuňáka žlutoploutvého nebo uzeného lososa s kapary, a nechybí ani možnosti těstovin a bohatší výběr hovězího carpaccia, jehněčího a filetového mignonu.
D'Angelo House
1201 N. Federal Highway, Fort Lauderdale, Florida.
Telefon (954) 564-1234
webová stránka www.casa-d-angelo.com
Best of Award of Excellence
V D'Angelo House , šéfkuchař a majitel Angelo Elia splňuje filozofii restaurace ' vše o ingrediencích „—Je to všechno o ingrediencích - dodáváním ingrediencí přímo z Itálie a vytváření jeho sezónních nabídek. Rodák z Itálie, Elia, se naučil vařit od své matky a tvrdí, že je prvním kuchařem, který na jižní Floridu přinesl tradiční předměty, jako je burrata. Více než 1 500 výběrů režiséra vína Koena Kersemansa je nejsilnějších v Toskánsku, Piemontu, Kalifornii a Francii. Vinný lístek za mírnou cenu také představuje italské regiony, jako je Valle d’Aosta, Lombardie a Alto Adige. Základna Casa D'Angelo v Aventuře na Floridě , je držitelem Ceny excelence za seznam téměř 400 vín se silnými stránkami v Toskánsku a Piemontu. Oba jsou otevřené pro vnitřní i venkovní stolování.
Mořské pobřeží
Wynn Resort, 3131 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefon (888) 320-7110
webová stránka www..wynnlasvegas.com / stolování / jemné stolování / mořské pobřeží
Best of Award of Excellence
Las Vegas může být uzavřené, ale to neznamená, že jeho kuchyně musí být. Nabídka šéfkuchaře Marka LoRusso na adrese Mořské pobřeží je silně ovlivněna přímořskými italskými pokrmy, jak slibuje jeho název („Costa di Mare“ znamená mořské pobřeží). Restaurace LoRusso, která se nachází v letovisku Wynn, je vítězem ceny Best of Award of Excellence, a to díky vinnému lístku ředitele vína Briana Weitzmana se značkou 600 plus, která se zaměřuje na italské a francouzské výběry. Po rozsáhlých seznamech by-the-glass a half-bottle existuje pestrá škála šumivých vín, většinou z Franciacorta a Champagne. Bílá vína pocházejí od špičkových výrobců od horní a dolní části kufru, včetně Jermann , Gravner a Emidio Pepe . K dispozici je také ohromné představení Barolo, Barbaresco a Brunello di Montalcino, včetně několika vertikál od známých vinařství jako Valdicava . Super toskánci, stáčení v Bordeaux a další červené z celé Itálie, Kalifornie, Oregonu a Španělska přinášejí další rozmanitost a párování pro rozsáhlou nabídku italských klasiků. Diners si mohou vybrat ze širokého seznamu těstovin, celých ryb a mořských plodů, malé talíře, jako jsou škeble, ligurské chobotnice a mořské mušle. Tato jídla si nyní můžete vychutnat také venku na terase u laguny na pobřeží Costa di Mare.
Drago Center
525 S. Flower St., Los Angeles, Kalifornie
Telefon (213) 228-8998
webová stránka www.dragocentro.com
Best of Award of Excellence
Šéfkuchař Celestino Drago se stal jedním z nejznámějších jmen italské jídelní scény v Kalifornii ze své základny v restauraci v Los Angeles Drago Center . Nyní s známý restauratér Piero Selvaggio ve svém týmu , restaurace pokračuje v prozkoumávání bohatství vína a jídla v Itálii prostřednictvím svého jídelního lístku a vinného lístku oceněného Best of Award of Excellence. Posledně jmenovaný zahrnuje téměř 1 000 etiket, na které dohlíží ředitel vína Mark Sadr. Itálie (zejména Piemont a Toskánsko) a Kalifornie tvoří podstatnou část tohoto seznamu s různými výběry bílého vína, jako jsou Vermentino a Erbaluce, a červenými, které sahají od Cabernets a Syrahs po odvážné sicilské a piemontské lahve. Nepřeberné množství vín s výraznou tříslovinou se hodí k nejrobustnějším pokrmům Draga, jako jsou garganelli s párky, pappardelle s bažantím ragú a pečené jehněčí karé. Restaurace nyní také servíruje tato jídla venku na své nové terase.
Frasca Food & Wine
1738 Pearl St., Boulder, Colo.
Telefon (303) 442-6966
webová stránka www.frascafoodandwine.com
Best of Award of Excellence
Frasca Food & Wine čerpá inspiraci v severovýchodní Itálii v regionu Friuli-Venezia Giulia, kde ' větev „sousedství v místních městech slouží jako shromažďovací místa pro jídlo, víno a pohostinství. Šéfkuchař Lachlan Mackinnon Patterson používá tradiční techniky k vytvoření rustikálních, ale elegantních talířů, jako jsou kachní prsa, stehna a jazyk, podávané s foie gras a tagliatelle s boloňským telecím a vepřovým masem. Ředitel vína Carlin Karr sestavil vinařský seznam oceněný Best of Award of Excellence se 600 výběry, který je nejsilnější v Piemontu, Toskánsku, Burgundsku a Champagne. Před otevřením restaurace v roce 2004 sloužil spolumajitel Bobby Stuckey ve vinařských týmech vítězů Grand Award Prvek 47 a francouzské prádlo . Cíl je otevřený pro vnitřní stolování, i když je zde také program vyzvednutí, který vám umožní prožít Frascu z pohodlí a bezpečí domova.
víno, které se páruje se šunkou
La Foresta Restaurant & Wine Bar
163 Route 81, Killingworth, Conn.
Telefon (860) 663-1155
webová stránka www.laforestarestaurant.com
Best of Award of Excellence
Les byla opuštěná stodola, než ji v roce 2013 koupil majitel Francesco Lulaj a zrekonstruoval prostor na restauraci připomínající toskánský statek. Nyní je držitelem ceny Best of Award of Excellence se severoitalským menu ovlivněným, otevřeným pro stolování uvnitř i ve stanovém vyhřívaném venkovním prostoru. Šéfkuchař Ajay Birchall se snaží co nejvíce využívat místní suroviny a byliny pěstované na místě a vedle hlavního menu připravuje sezónní speciality. Program vinařů Marjana Mekaje a Franka Moscy s více než 1300 etiketami je nejsilnější v Toskánsku, Piemontu, Kalifornii, Francii a Španělsku. Na seznamu vín s průměrnou cenou, který má také pevnou část u sklenice, je spousta možností pod 100 $.
Lucca North End
226 Hanover St., Boston, Massachusetts.
Telefon (617) 742-9200
webová stránka www.luccaboston.com
Best of Award of Excellence
Lucca North End je držitelem ceny Best of Award of Excellence v bostonské Malé Itálii, která je také domovem historických zajímavostí, jako je Dům Paula Revereho a nejstarší kostel ve městě. Atrakce v Lucce jsou zaměřeny na milovníky vína. Seznam 500 štítků spravuje ředitelka vína Jennifer Glover, která zdůrazňuje Itálii a Kalifornii. Zadní zátoka umístění je také držitelem ocenění Best of Award of Excellence za o něco menší seznam 380 výběrů. Zatímco místní pandemická omezení přinutila Lucca North End zavřít každou noc v 9:30, jeho bar byl tradičně rušným pozdním nočním místem, které zůstává otevřené po půlnoci.
Osteria Mozza
6602 Melrose Ave., Los Angeles, Kalifornie
Telefon (323) 297-0100
webová stránka www.mozzarestaurantgroup.com
Úroveň ocenění
Los Angeles sponky otevřené pro venkovní stolování, Osteria Mozza za ním stojí renomovaná kuchařka Nancy Silverton, která nedávno otevřel steak house ve městě zvaném Barish . V Osteria Mozza se Silverton ožení s domácími italskými příchutěmi s odbornými technikami a vytvoří těstoviny jako ricotta a vaječné ravioli s hnědým máslem a orecchiette s klobásou a švýcarským mangoldem. Entrées sahá od pstruha spečeného až po 24-unce porcini-třel oční oko. Program vína je pod dohledem ředitelky pro víno Sarah Clarkeové, téměř italský, s výjimkou Champagnes. V současné době je k dispozici zkrácená verze seznamu vín 1450, ale stále si udržuje silné stránky v Piemontu a Toskánsku a zároveň zastupuje různé další oblasti kolem zavazadlového prostoru. Zastoupeno je také několik tipů z stejnojmenná značka od Joe Bastianicha , který je spoluvlastníkem restaurace se společností Silverton.
může být víno odesláno do Gruzie
Kvalitní italština
241 Columbine St., Denver, Colo.
Telefon (303) 532-8888
webová stránka www.qualityitaliandenver.com
Best of Award of Excellence
Steak se setkává s italskou klasikou na Kvalitní italština v Denveru , vítěz první ceny v restauraci. Jako jeho sourozenecká restaurace v New Yorku , Denver's Quality Italian je držitelem ocenění Best of Award of Excellence a oceňuje silné stránky vinného lístku 375-etikety režisérky Mary Sullivan. Hvězdami zde jsou italská a kalifornská vína s pestrou škálou Chardonnays a původních italských bílků. Existuje rozsáhlý seznam červených z Piemontu a Toskánska, stejně jako kalifornské Pinot Noirs a kultovní kabernety. Ty jsou podpořeny velkorysou nabídkou velkoformátových lahví a starších ročníků od špičkových vinařství Mouton-Rothschild . Ať už v jídelně nebo na terase restaurace, tato vydatná vína lze spárovat s menu šéfkuchaře Khamly Vongsakouna, které zahrnuje výběr steaků a těstovin, stejně jako lehčí pokrmy, jako je grilované branzino, kuře s citronem a biftek s rajčaty s stracciatella.
Rustikální restaurace
114 E. Colorado Ave., Telluride, Colo.
Telefon (970) 728-4046
webová stránka www.rusticoristorante.com
Best of Award of Excellence
Otevřeno pro vnitřní stolování, Rustikální restaurace je rodinná vinařská destinace v historickém těžebním městě. Na program vín dohlíží majitel Paolo Canclini, který slouží také jako šéfkuchař a generální ředitel. Piemont a Toskánsko jsou nejvýznamnějšími místy na výlučně italském seznamu, který se skládá z více než 1 500 výběrů a je podpořen inventářem více než 13 200 lahví. Canclini spoléhá na generace starých rodinných receptů, aby vytvořil vydatné pokrmy z těstovin, pizzy z pece na dřevo a předkrmy včetně telecího dříku na vrcholu fontiny polenta - „jako moje babička.“ V restauraci se vyrábějí vlastní klobásy, mozzarella, focaccia, grissini, carta musica a další a obvykle se zde konají speciální večeře u vína oslavující malé italské producenty.
Blahoslavený
Charles Hotel, 1 Bennett St., Cambridge, Massachusetts.
Telefon (617) 661-5050
webová stránka www.benedettocambridge.com
Cena excelence
Tradice je srdcem mnoha italských restaurací po celých Spojených státech. A s legendární historií dobrého italského stolování v Massachusetts není žádným překvapením vidět tento trend v Cambridge. Blahoslavený nabízí ochutnávku této představy v hotelu Charles spolu s vinným lístkem oceněným Cenou excelence. Vinný lístek režiséra vína Roberta Taylora se pravděpodobně zaměřuje na italské regiony Piemont a Toskánsko a nabízí 300 etiket, které prozkoumají velkou část Itálie (existují také statné seznamy šampaňského a amara). Mezi nejdůležitější patří působivé výběry Nebbiolos a červené červené z Kampánie a Sicílie. Několik regionů je také zastoupeno v seznamu italských dezertních vín Benedotto a v nabídce šéfkuchaře Michaela Pagliariniho. Kromě lanýžů nabízí Pagliarini v sezóně několik italských pokrmů, jako je prosciutto di parma s jablky, zeleninová minestrone a strozzapreti s kalábrijským ragu. Jiné pokrmy využívají místní suroviny, například tautog na ostrově Rhode Island s praženým fenyklem.
Držte krok s nejnovějšími restauračními novinkami od našich vítězů: Přihlaste se k odběru našich bezplatných Soukromý průvodce po jídle informační bulletin a sledujte nás na Twitteru na adrese @WSRestoAwards a Instagram na @WSRestaurantAwards .