Aktualizováno: 24. října 2019
S jednou z nejsilnějších jídelních scén v zemi se v San Francisku vyskytují kulinářské možnosti, od kalifornských jízdenek přes francouzštinu po italštinu a další. A pokud jde o víno, je obtížné překonat blízkost této oblasti k vinařstvím světové úrovně - nemluvě o bohatství nabídek dostupných ze vzdálenějších oblastí. Vybrali jsme 15 restaurací z celého zálivu, jejichž vinné seznamy obohacují každou návštěvu San Franciska a jeho okolí. Chcete-li se podívat na další destinace s vínem a jídlem, podívejte se Divák na víno Je téměř 3 800 ocenění oceněných restaurací , včetně 100 příjemců Grand Award po celém světě, které drží naši nejvyšší čest.
druhy suchých bílých vín k vaření
Máte oblíbenou položku, kterou byste v tomto seznamu rádi viděli? Zašlete svá doporučení na adresu restaurantawards@mshanken.com . Chceme od tebe slyšet!
vodové barvy
1722 Sacramento St., San Francisco, Kalifornie
Telefon (415) 567-5432
Otevřeno Večeře, úterý až sobota
Velká cena
Maty Kelly Ponořte se do italské elegance v Acquerello.V sanfranciském sousedství Nob Hill, vítěz Velké ceny vodové barvy spojuje současnou italskou kuchyni s vinným lístkem těžkých hitterů z Piemontu, Toskánska, Kalifornie a Champagne; výběrový seznam 2350 řídí kapitán vína Gianpaolo Paterlini . Vyberte si mezi různými degustačními nabídkami šéfkuchaře Suzette Gresham, které začínají na 105 $ za tři chody, a sezónním degustačním menu, které stojí 240 $ na osobu s párováním vín za dalších 125 $. Stále hladový? Sýrový vozík restaurace nabízí speciality z regionů po celé Itálii.
Dřevo
Rosewood Sand Hill, 2825 Sand Hill Road, Menlo Park, Kalifornie.
Telefon (650) 561-1500
webová stránka www.rosewoodhotels.com
Otevřeno Oběd a večeře každý den
Velká cena
Režisér Alanna Hale Wine Paul Mekis a šéfkuchař Reylon Agustin jsou duo za vítězem Grand Award Maderou.Set in a luxury Silicon Valley resort, Dřevo se specializuje na kuchyni oblasti Bay Area a místní vína. Výjimečný kalifornský výběr vinařského seznamu Paula Mekise doplňuje další silné stránky v Burgundsku, Bordeaux, Rhôně a Itálii. Téměř 2 500 výběrů, podporovaných sklepem s více než 17 000 lahvemi, obsahuje srovnávací jména a kultovní oblíbené z celého světa. Jsou k dispozici v různých formátech, od desítek vín po sklenici a půl lahví až po tři stránky velkoformátových možností. Šéfkuchař Reylon Agustin ve spolupráci s místní zemědělskou komunitou získává suroviny pro své sezónní menu, včetně týdenních návštěv farmářského trhu.
Restaurace Murray Circle
Cavallo Point Lodge, 601 Murray Circle, Fort Baker, Sausalito, Kalifornie.
Telefon (415) 339-4750
webová stránka www.cavallopoint.com
Otevřeno Oběd a večeře každý den
Velká cena
Restaurace Circle Alanna Hale Murray je luxusnější možností stravování v Cavallo Point Lodge.Podpisová restaurace malebného Cavallo Point Lodge, Murray kruh zaujímá klub bývalého důstojníka vyřazené Fort Baker, jen přes most Golden Gate ze San Franciska. Ale zatímco úžasný výhled z jídelny je určitě potěšením davu, je to opravdu skvělý vinný lístek s cenou 2 200, oceněný Grand Award. Seznam, který spravuje ředitel vína Ken Barasch a je silný v Kalifornii, Burgundsku, Rhôně, Bordeaux a Itálii, nabízí snadné zápasy s místním menu šéfkuchaře Michaela Garcii. Aktuální nabídka zahrnuje javorové dušené vepřové břicho, kachní prsa uzená čajem a veganské podzimní rizoto s brusinkovým gastrique.
Opeřený kůň
14555 Big Basin Way, Saratoga, Kalifornie
Telefon (408) 867-4711
webová stránka www.plumedhorse.com
Otevřeno Večeře, od pondělí do soboty
Velká cena
Alanna Hale Jedním velkým lákadlem na Plumed Horse je vozík na šampaňské, kde se v ledu hnízdí půl tuctu šampaňských, připravených k nalití do sklenice.Opeřený kůň se v roce 1987 etablovala jako vinařská destinace, když získala první Velkou cenu. Nebylo to však všechno hladké plavby - vinařský program ztratil pozornost a klesl na úroveň Best of Award of Excellence, dokud restauraci nezakoupil technologický podnikatel Aki Fujimura a nevyrobil významné změny to v roce 2015 se vrátil do stavu Grand Award . Dnes šéfkuchař Peter Armellino vaří špičkovou kalifornskou kuchyni s možností à la carte a speciálními degustačními nabídkami s prvotřídními párování vín. Vinný lístek režiséra vína Jeffrey Perisho s výběrem 3 630 vín je prezentován na iPadu, kývne na technologické pozadí společnosti Fujimura, které umožňuje snadné procházení konkrétních regionů, typů, stylů nebo cen.
Restaurace Gary Danko
800 N. Point St., San Francisco, Kalifornie
Telefon (415) 749-2060
webová stránka www.garydanko.com
Otevřeno Večeře denně
Velká cena
Restaurant Gary Danko Sklep v restauraci Gary Danko, vítěze Grand Award od roku 2001, obsahuje 15 000 lahví.Míchání francouzských a kalifornských vlivů jak ve vinném lístku, tak v kuchyni, Restaurace Gary Danko je držitelem Velké ceny od roku 2001. Seznam 2 800 režisérů na víno Jeremiah Morehouse obsahuje kromě silných nabídek v Kalifornii i silné stránky v Burgundsku, Bordeaux, Rhôně, Itálii, Champagne, Německu a Rakousku. K dispozici je rozsáhlá kolekce polovičních lahví i možnosti u sklenice. Pokud hledáte hloubku, ročníky seznamu pokrývají více než století.
kolik hroznů na akr
Sezóna
178 Townsend St., San Francisco, Kalifornie
Telefon (415) 828-7990
webová stránka www.saisonsf.com
Otevřeno Večeře, úterý až sobota
Velká cena
Bonjwing Lee Saison přináší zážitek z degustačního menu v intimním prostředí.Vítěz Grand Award Sezóna ve svém prostorném jídelním prostoru s otevřenou kuchyní servíruje pouze 18 hostů najednou. Celý kulinářský zážitek, který začíná na 298 $ na osobu, zahrnuje rozsáhlé kurzy kalifornských kousnutí, které připravil uznávaný šéfkuchař Laurent Gras, a volitelná párování vybraná ředitelem vína Markem Brightem. Díky sklepu restaurace s více než 11 500 lahvemi a 1 800 výběry si milovníci vína najdou v Burgundsku na výběr Grands Crus , drahokamy z Bordeaux a Rhôny a kalifornských sběratelských předmětů ve vyspělých klasických ročnících.
Smrk
3640 Sacramento St., San Francisco, Kalifornie
Telefon (415) 931-5100
webová stránka www.sprucesf.com
Otevřeno Oběd a večeře každý den
Velká cena
Alanna Hale Ačkoli u smrku je spousta lahví s trofejí, existují také pevné možnosti pro pijáky vína s rozpočtem.V San Francisku Presidio Heights, Bacchus Management Group’s Smrk odpovídá místnímu jídlu se světovými víny. Velká část produktů restaurace pochází z nedaleké farmy, kterou používá americká kuchyně šéfkuchaře Marka Sullivana z farmy na stůl. Smrekový vinný lístek nyní čítá 2 500 výběrů, s vrcholy v Burgundsku, old-school Napa Cabernet a italskými červenými, plus další silné stránky v Německu a Rakousku. Partner společnosti Bacchus Management Group a ředitel vína Andrew Green zajišťuje, že seznam udržuje zdravý počet štítků pod 100 $.
The Village Pub
2967 Woodside Rd., Woodside, Kalifornie
Telefon (650) 851-9888
webová stránka www.thevillagepub.net
Otevřeno Oběd a večeře každý den
Velká cena
Šéfkuchař Angelo DeCenzo, šéfkuchař Marka Sullivana v restauraci Village Pub, nabízí bioprodukty z nedaleké 17akrové farmy.Nenechte se zmást jménem: to dělá víno, ne pivo vesnická hospoda hra je tak silná. Zastrčený v historické oblasti Woodside na okraji Silicon Valley, sklep v této destinaci, která získala cenu Grand Award, vzrostl ze skromných 250 výběrů od svého vzniku až po dnešních 2 500 nabídek. Jako Smrk , restaurace je součástí skupiny Bacchus Management Group, takže program zde provozuje také ředitel vína a lihovin Andrew Green. Seznam nabízí silné stránky v Burgundsku, Rhôně, Bordeaux, Itálii, Německu a Rakousku s výběrem těžko dostupných vín z Kalifornie a dalších oblastí Nového světa. A ačkoli je sklep zásoben drahokamy pro velké návštěvníky, hledající hodnoty najdou řadu lahví za cenu pod 80 USD.
A16
2355 Chestnut St., San Francisco, Kalifornie
Telefon (415) 771-2216
webová stránka www.a16sf.com
Otevřeno Oběd a večeře každý den
Best of Award of Excellence
Ředitelka vína Kelly Puleio, Shelley Lindgren, upozorňuje na italské vinné hrozny na vinném lístku A16.Vezmeme-li si jeho jméno ze silnice ve vinařské zemi, A16 stejnojmenná dálnice vede z italského Neapole do Canosy v Apulii. Jak byste čekali, rustikální italské menu čerpá inspiraci z jihu země, kde najdete neapolské pizzy, domácí masa a uzená masa a čerstvé těstoviny od šéfkuchaře Nicolette Manescalchi. Ředitel a majitel vína Shelley Lindgren dohlíží na vinný lístek, který je držitelem ocenění Best of Award of Excellence za průměrně 535 výběrů, z nichž téměř všechny jsou italské. The druhé místo organizace A16 v Oaklandu v Kalifornii je držitelem ceny za vynikající cenu za zkrácenější seznam.
Brasserie a bar Absinthe
398 Hayes St., San Francisco, Kalifornie
Telefon (415) 551-1590
webová stránka www.absinthe.com
Otevřeno Oběd a večeře každý den
Best of Award of Excellence
nejlepší vinice k návštěvě v Napě
Absinthe Brasserie & Bar Absinthe podává vinný lístek oceněný restaurací a jak název napovídá, řadu klasických a kreativních koktejlů.V módní čtvrti v Hayes Valley v San Francisku Brasserie a bar Absinthe podává francouzskou kuchyni s kalifornským nádechem. V nabídce očekávejte jídla jako tatarský biftek se zeleným jablkem, kachní klobása s kachním konfitem a bramborový krustový losos. Ředitel vína Phillip Acquafresca má na seznamu 2 300 výběrů, což vyniká ve Francii (zejména v Burgundsku a v Rhôně), Kalifornii a Itálii. Ti, kteří slaví zvláštní příležitosti, berte na vědomí: Absinthe nabízí široký výběr velkoformátových lahví.
Atelier Crenn
3127 Fillmore St., San Francisco, Kalifornie
Telefon (415) 440-0460
webová stránka www.ateliercrenn.com
Otevřeno Večeře, úterý až sobota
Best of Award of Excellence
Atelier Crenn Krásně prezentované talíře jsou charakteristickým znakem degustačního menu v Atelier Crenn.V sanfranciském sousedství Cow Hollow Atelier Crenn rafinovaně provádí moderní francouzské skvělé jídlo s využitím místních surovin z kalifornské odměny. Nabídka majitele šéfkuchaře Dominique Crenna je prezentována jako ochutnávka s více chody, která zahrnuje kreativně pokovené sezónní nabídky v ceně 335 USD s párováním vín od dalších 220 USD. Ve Francii, zejména v Burgundsku a v Kalifornii, září vinný lístek ředitele vína Jordan Abraham se značkou vín 740. Dalším vrcholem programu je výběr vín podle skla, který zahrnuje prestižní producenty jako Kruh , Kistler a Chateau d'Yquem .
Bulvár
1 Mission St., San Francisco, Kalifornie
Telefon (415) 543-6084
webová stránka www.boulevardrestaurant.com
Otevřeno Oběd a večeře každý den
Best of Award of Excellence
Ředitel Boulevard Wine John Lancaster a kuchařka a spolumajitelka Nancy Oakes spolupracují na Boulevardu více než dvě desetiletí.Uhnízděný uvnitř historické secesní budovy Audiffred Building, s výhledem na most San Francisco – Oakland Bay Bridge a přes ulici od obnovené věže budovy Ferry Building, Bulvár je obklopen krásou. Uvnitř výkonná kuchařka a spolumajitelka Nancy Oakes vytváří svá vlastní mistrovská díla. Oakesova haute americká kuchyně - sezónně se měnící nabídka specialit z pevniny i moře - je doplněna výběrem vína od režiséra Johna Lancastera z roku 825, který obsahuje robustní program a silné stránky v Kalifornii ve Francii (zejména Burgundsko, Rhône a Bordeaux), Itálie a Německo. Lancaster a Oakes mají speciální synergie , díky více než dvěma desetiletím práce bok po boku.
Hodinky
373 Broadway, San Francisco, Kalifornie
Telefon (415) 393-9000
webová stránka www.coirestaurant.com
Otevřeno Večeře, úterý až sobota
Best of Award of Excellence
Majitel kuchaře Gabriely Hasbun Coi Daniel Patterson je v oblasti Bay Area známý svým nekonvenčním stylem a kulinářskou vizí.Hodinky , archaické francouzské slovo pro „klidný“, žije až do svého jména díky útulné, ale moderní jídelně. Majitel šéfkuchaře Daniel Patterson vyrábí noční měnící se degustační menu, které začíná na 250 $ a zdůrazňuje mořské plody při čerpání mezinárodní inspirace. Nedávné ukázkové menu obsahuje seznam jídel, jako je fluke vytvrzený v kombu (druh řasy) a uzená černá treska v hřebenatce. Ředitel vína Eric Fox spravuje seznam 700 stáčíren, které představují to nejlepší z Kalifornie a Francie, se zvláštními standouty v Burgundsku.
jak dlouho vydrží koňak po otevření
Zahraniční kino
2534 Mission St., San Francisco, Kalifornie
Telefon (415) 648-7600
webová stránka www.foreigncinema.com
Otevřeno Večeře denně
Best of Award of Excellence
Foreign Cinema Foreign Cinema je zábavná kalifornská vinařská destinace.V Zahraniční kino , duo šéfkuchaře Gayle Pirie a John Clark mají za cíl vytvořit každý večer v týdnu jedinečný kulinářský zážitek. Denně se měnící kalifornské a středomořské menu inspirované sezónními ingrediencemi. Pravidelně aktualizovaný dekor dává prostoru nový pocit při každé návštěvě, ale na venkovním posezení vždy běží plná ústřicová tyč a filmový projektor. Seznam 1350, na který dohlíží ředitel vína Shannon Tucker, je silný ve Francii (zejména v Burgundsku, Rhôně, Champagne a Loiře), stejně jako v Kalifornii. Každou noc probíhá různé párování vín, obvykle dostupné v různých formátech.
Vyhlídka
300 Spear St., San Francisco, Kalifornie
Telefon (415) 247-7770
webová stránka www.prospectsf.com
Otevřeno Oběd a večeře, od pondělí do soboty
Best of Award of Excellence
Fotografie v Nader Khouri Fotografie a místní nabídky řídí nabídku v Prospectu.Kousek od mostu Bay Bridge ve čtvrti SoMa, Vyhlídka nabízí sezónní a místní americké moderní jízdné od šéfkuchaře Johna Cahilla. Vinný lístek režiséra vína Jonathana Shulkina s 800 výběry je obzvláště silný ve Francii (zejména v Burgundsku), Kalifornii a Itálii. Nemůžete si vybrat jen jednu? Sklo nabízí téměř 30 vín, včetně sezónního výběru sommelierů a několika nalití Coravin . Nancy Oakes, spolumajitelka a kuchařka další držitelky ceny Restaurant Award v této příručce, Bulvár , je také spolumajitelem společnosti Prospect.
Držte krok s nejnovějšími restauračními novinkami od našich vítězů: Přihlaste se k odběru našich bezplatných Soukromý průvodce po jídle informační bulletin a sledujte nás na Twitteru na adrese @WSRestoAwards a Instagram na @WSRestaurantAwards .