Austrálie Penfolds je možná nejlépe známý pro své ikonické plnění lahví Grange, ale ikonické vinařství nestojí na místě. Pod vedením hlavního vinaře Peter Gago nadále vydává nová inovativní vína. Právě bylo představeno nejnovější úsilí, sestava čtyř kalifornských vín z vinic v Napa, Sonomě a Paso Robles, s cenami od 50 do 700 USD. Ve dvou případech také dvě malé lahve obsahují malé množství australského vína.
'To není náš pochod do Kalifornie, abychom lidem ukazovali, jak se vyrábí víno,' řekla Gago Divák na víno . 'Je vyroben s respektem.'
Gago dodává, že tento projekt následuje po desetiletích investic do vinic a budování vztahů v Kalifornii, vedených starší vinařkou Stephanie Duttonovou a vinařem Andrewem Baldwinem. Na konci 80. let začala Penfolds experimentovat s výsadbou odřezků vinné révy z vážených lokalit v jižní Austrálii, včetně společností Kalimna a Magill Estate, ve společnostech pro vinice Paso Robles. Nyní, když je Penfolds součástí portfolia Treasury Wine Estates, má vinařský tým nyní také přístup k prvotřídním hroznům v Napě a Sonomě, které vlastní sesterská vinařství jako Beringer a Sterling.
Tato čtyři nová vína přispívají k rostoucímu portfoliu projektů Penfolds mimo Austrálii, včetně nového podniku Champagne, který debutoval v roce 2019, a potenciální spolupráce v Bordeaux. Mezi další inovativní vydání Penfolds pozdě patří G3, směs tří ročníků Grange, která byla vydána v roce 2017 s cenou 3200 $ a téměř okamžitě vyprodána, následovaná G4 v roce 2020 (tentokrát spojuje čtyři ročníky Grange) .
V návaznosti na model Penfolds jsou vína California Collection definována čísly košů a mají hierarchii kvality, počínaje Bin 600 Cabernet-Shiraz (50 $) a pohybující se nahoru přes Bin 704 Cabernet Sauvignon (70 $) a Bin 149 Cabernet Sauvignon ( 149 $) na vlajkovou loď Quantum Bin 98 Cabernet Sauvignon (700 $ za láhev). Všechny novinky vycházejí z ročníku 2018.
Jak Quantum Bin 98, tak Bin 149 nesou na etiketě přezdívku „Víno světa“, protože Quantum zahrnuje australský Shiraz a Bin 149 má nějaký australský Cabernet. Gago říká, že myšlenka míchání aussieho vína proběhla organicky . Se svým týmem sestavoval finální kalifornské směsi a přinesl z Austrálie k ochutnání srovnávací vína. Pokusili se přidat trochu australského vína a to zvýšilo celkovou směs.
Společnost Penfolds, která byla založena v roce 1844, se stala jedním z nejznámějších australských vinařství a vyrábí širokou škálu stáčení, z nichž některé předvádějí jednotlivé vinice, některé regionální regiony, zatímco jiné obsahují směsi, které se vyznačují konkrétními režimy hroznů a sudů.
„Na našich domácích stylech nebo stylistických šablonách je to krásné, že můžete dělat projekty v jiných regionech,“ vysvětlil Gago. „Ale nesnažíme se vytvořit Coca-Colu. Jsou to jen samostatné a odlišné.
Pro skeptiky projektu Gago zdůrazňuje, že plnění Grange, které bylo zavedeno v roce 1951, bylo v té době považováno za radikální a získalo kritiky až v roce 1962. „Trvalo 11 let, než bylo Grange uznáno,“ řekl Gago a se smíchem dodala: „Doufám, že to pro ně bude trvat 11 dní.“
Zůstaňte na vrcholu důležitých vinařských příběhů díky Wine Spectator zdarma Nejnovější upozornění na zprávy .