Zamilovali jste si někdy divu? Pak možná budete vědět něco o Pinot Noir. Je to vrtkavé, je obtížné s ním pracovat a je známo, že při prvním náznaku potíží se hodí ručník.
Tak proč tolik vinařů snáší jeho kecy? Protože tato diva umí zpívat.
Co je degustační výzva? Výzvou je způsob, jak si každý týden vylepšit chuťové buňky vína s 34 víny z 12 zemí - Výzva k ochutnávce vín.
6. týden ochutnáváme Brooks Willamette Valley Pinot Noir
Ochutnávka Challenge: Oregon's Delicate Diva, Pinot Noir
Pinot Noir je tenký, temperamentní a v zásadě se dá snadno pokazit.
Je také známý pro svěží ovocné a zemské tóny, díky nimž je mnoho vinařských mágů naprosto bláznivých s enofilií. Všechno od vlhkosti až po ranní mlhu dělá z těchto hroznů to, čím jsou: v dobrém i v horším.
kolik cukru v tabulce ovoce
A právě odtud pochází láska Pinot. Vzhledem ke své jemné povaze je to jedno z nejlepších hroznů pro vyjádření terroir regionu.
Nejlepší nástroje pro víno
Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.
Kupuj teďV podstatě vše od půdy přes počasí až po terén vyžaduje stejné hroznové víno a pomáhá z něj udělat úplně jinou láhev vína z jednoho místa na druhé.
Pinot Noir z Kalifornie se bude velmi lišit od Pinotu vyrobeného v Burgundsku. A některými z nejslavnějších „představení“ posledních let jsou vystoupení z Oregonu.
V nikdy nekončící snaze najít vysoce kvalitní víno za rozumnou cenu jsme šli s Pinot Noir z Oregonské oblasti Willamette Valley.
obsah alkoholu v červeném víně
Pinot z této oblasti má nejen vlastní uznání a odlišný styl, ale najdete spoustu příležitostí k pití kvalitnějších věcí, aniž byste si na svůj dům vzali druhou hypotéku.
2017 Brooks Willamette Valley Pinot Noir
Koukni se: Bledý až středně rubínový.
Vůně: Třešňový bonbón, malina, brusinka, zemitost, houby a náznak koření.
jaké víno se hodí k těstovinám
Na patře: Pěkné, jemné třísloviny. Tóny třešní Bing, červených švestek a zemitých hub. Náznak černého pepře na konci. Vysoká kyselost: vyloženě koláč! Kyselina a červené plody vám ve skutečnosti dodávají pocit červeného grapefruitu, což jsme nečekali. Skvělá rovnováha.
Párování potravin: Zvláště tento Pinot by byl skvělý pro jídlo. Je to dost smělé na to, abyste učinili prohlášení, ale dostatečně jemné, abyste si s ostatními hráli dobře. Okamžitě jsem si pomyslel na pěkný, ořechový gruyere nebo jarlsbergský sýr. Pečená kachna nebo křepelka. A samozřejmě coq au vin.
Co jsme se dozvěděli o Oregonu Pinot Noir
Když myslíte na Pinot Noir, „světlo“ je obvykle jedno z prvních slov, která mi přijdou na mysl. Což je přesné.
To ale neznamená, že za tím není nějaká síla. Oregon Pinot nemusí být ovocné bomby, které získáte z Kalifornie, ale to ponechává více prostoru pouze pro ty zemitější noty, které dělaly tento výkon více než jednou notou.
To byla ta nejlepší věc na této láhvi Pinot Noir: je tu určitá složitost, ale pro začátečníka to není zastrašující.
Budete rádi sedět a čichat svou sklenici. Cítíte, že pokaždé, když strčíte nos, z toho vychází něco nového. Začíná to jednoduše a staví se a staví se jako vícevrstvá symfonie.
Je to druh dokonalého vína „sejděte se“.
Poslední dojmy
Pinot Noir je docela legendární víno. A když uvážíte, jak citlivá je na místo, kde rostla, můžete pochopit proč. A také můžete ocenit, proč mají lidé tendenci mít tvrdé názory na to, kde se dostanou.
Pro některé lidi, burgundské je opravdu jediná odpověď.
jak správně držet sklenici na víno
Je to synonymum pro region díky tomu, že tam po staletí vyrábějí některá z nejslavnějších a nejznámějších (a nejdražších) vín Pinot Noir.
Jiní stále dávají přednost Oregonu nebo Kalifornii. A jak roky plynou a reputace Oregonu jen roste, blíží se bok po boku regionům Pinot ze staré školy. A proč?
láska je jako víno
Ta diva.
Může být ješitná, může mít hubenou pleť a může být temperamentní. Ale když zpívá, je to s mnoha různými hlasy a vy jste nuceni věnovat pozornost.
S jakým Pinot Noir jste šli? Máte raději zemitější lahve nebo jste zamilovaní do velké ovocné exploze? Řekněte nám níže!