Po téměř třech měsících roku být uzavřen pro veřejnost v důsledku pandemie koronavirů konečně nastal okamžik, na který vinařství po celé Kalifornii čeká. 5. června guvernér Gavin Newsom a kalifornské ministerstvo zdravotnictví vydali pokyny pro kraje k opětovnému otevření rozsáhlé skupiny podniků, včetně všech degustačních místností vinařství.
prohlídky vína z Portlandu do údolí Willamette
Byla to vítaná zpráva pro vinařství Napa County, která zůstala v pasti po mnoha vinařstvích v jiných regionech v posledních týdnech povoleno znovuotevření , pokud byly ochutnávky vín venku a zahrnovaly stravovací služby. Vyhláška o vinařství v okrese Napa zakazuje drtivé většině vinařství podávat jídlo. Spoluzakladatel Caymus Chuck Wagner dokonce podal žalobu s tvrzením, že plán znovuotevření státu je v případě vinařství nerovnoměrný. Nové státní pokyny upustily od stavu jídla a umožnily všem vinařstvím znovu se otevřít podle svého uvážení.
Oznámení úředníků okresu Napa přišlo nečekaně v pátek odpoledne, ale někteří byli připraveni skočit přímo do víkendu prodeje. 'Byla to dlouhá doba, se spoustou tam a zpět s našimi politickými úředníky, abychom dosáhli opětovného otevření,' řekla Carol Reber, vedoucí oddělení marketingu a rozvoje obchodu pro portfolio Duckhorn.
Reber uvedl, že vinařství Duckhorn ve Washingtonu, Canvasback v údolí Walla Walla, se minulý týden znovu otevřelo, což jim dalo představu o tom, jaké by to bylo znovuotevření. Řekla, že obě nemovitosti společnosti Duckhorn v Napě, Duckhorn a Paraduxx, se o víkendu znovuotevřely a přivítaly přibližně 100 hostů. 'Byla to pozitivní zkušenost s hosty, kteří rádi dodržovali protokoly, a byli nadšeni, že se vrátili.'
Kalifornské ministerstvo zdravotnictví vydalo bezpečnostní protokoly pro vinařství, restaurace a bary. Patří mezi ně standardní opatření, jako je fyzické distancování, zakrytí obličeje a dezinfekční postupy. Specifické aspekty degustační místnosti zahrnují přerušení prohlídek s více skupinami hostů, zajištění toho, aby se schůzky nepřekrývaly, zastavení používání společných kbelíků a poskytnutí čisté sklenice pro každou ochutnávku.
Reber uvedl, že jejich tým pracoval na reorganizaci degustačních oblastí tak, aby zahrnovaly další prostor a značky ve frontě, podobně jako to viděli hosté v obchodech s potravinami. Řekla, že také požádali hosty, aby se přihlásili ze svých aut, aby se ujistili, že každý, kdo přijíždí, má rezervaci a zakrytí obličeje.
Daleko Niente také otevřela dveře. 'Byli jsme nadšeni, že jsme dostali zelenou, abychom ji znovu otevřeli,' řekla Mary Grace, viceprezidentka pro marketing a komunikaci. 'Náš tým jsme již rekvalifikovali na protokoly o bezpečnosti a ochraně zdraví, takže jsme byli připraveni vyrazit a v sobotu jsme přivítali naše první hosty zpět do Far Niente a Nickel & Nickel.' Naštěstí máme v obou vinařstvích dostatek venkovního prostoru, takže máme dostatek prostoru k dodržování sociálních distančních protokolů. “
Mnoho vinařství plánuje čas na opětovné otevření a organizaci a personální zajištění. Emma Swain, generální ředitelka pro St. Supéry, uvedla, že na otevření čekají do 12. června, což je doporučený termín nabízený guvernérem Newsomem. 'Do našich plánů na znovuotevření jsme hodně promysleli, tak jsme se rozhodli nespěchat a být ohleduplní,' řekla s tím, že vinařství bude otevřeno pouze od pátku do neděle prvních pár týdnů.
správná teplota pro bílé víno
Zůstaňte na vrcholu důležitých vinařských příběhů díky Wine Spectator zdarma Nejnovější upozornění na zprávy .
Swain uvedl, že rozsáhlý venkovní prostor vinařství by měl umožnit vinařství hostit značné množství návštěvníků denně, s dostatkem prostoru, aby se cítili pohodlně, a nakonec plánují být otevřeni každý den. „Zákazníky jsme celý víkend volali, aby si zarezervovali rezervace, ale chtěli jsme se ujistit, že mají všechny systémy zavedené pro bezpečnou a skvělou návštěvu,“ řekla.
Suzanne Groth, prezidentka a generální ředitelka společnosti Groth, uvedla, že si také počkají na otevření do 12. června. Řekla, že je ohromená tím, čeho dokázali dosáhnout bez hostování návštěvníků, ale chce si ponořit prst do umožnění návštěvníků, i když velmi opatrně. Dodává, že se intenzivně zaměřují na své velkoobchodní podnikání, které představuje téměř 90 procent tržeb. 'Milujeme hostování lidí, ale mnohem více jsme se obávali restaurací, potřebujeme je zdravé, otevřené a fungující, abychom mohli mít ve vinařství hosty.'
Byl to pozitivní víkend pro vinařství v Kalifornii i v jiných regionech. V Sonomě krajský zdravotník, Dr. Sundari Mase, oznámil, že vnitřní stolování a ochutnávky vín mohou pokračovat, pokud budou zavedeny distanční protokoly. Reber poznamenal, že nemovitosti společnosti Duckhorn, které nejsou Napa, včetně Kosta Browne v Sonomě a Calera v Hollisteru, by měly být otevřeny od příštího víkendu. Očekává se, že se Goldeneye v Mendocinu otevře brzy.
Případy koronavirů v kraji Napa patřily k nejnižším ve státě, dosud jich bylo jen 141 a tři úmrtí. Znovuotevření vinařství, restaurací a hotelů bude mít zásadní význam pro odvětví cestovního ruchu, které v roce 2018 vygenerovalo 2,23 miliardy dolarů. „Je to povzbudivá doba pro vinařskou zemi,“ uvedl Reber a poznamenal, že po třech měsících úkrytů a skladování zásob může mít semena byly vysazeny pro mnoho dalších nových pijáků vína. 'Další přirozenou pobočkou je návštěva.'