Aktualizováno: 13. ledna 2021
Restaurace jsou ze své podstaty riskantní podniky a letos měla pandemie koronavirů hrozný dopad na průmysl. Navzdory jejich enormnímu úsilí byly některé z našich oceněných restaurací - od dlouho uznávaných klasiků po vzrušující nováčky - nuceny zavřít své brány nadobro.
nejlepší dezertní víno na světě
K 13. lednu 2021 bylo ukončeno 45 výherců Ceny restaurace.
Divák na víno je vděčný za jejich zapojení do našeho Program Ocenění restaurací a jejich odhodlání budovat výjimečné vinné listy. Těšíme se s očekáváním na poznávání nových cest a nových podniků od těchto podniků a vinařských profesionálů.
21 ’Club
New York, NY
Velká cena od roku 2003
Režisér vína: Philip Pratt
Šéfkuchař: Sylvian Delpique
Generální ředitel: Theodore Suric
Majitel: Belmond
America Eats Tavern
Washington DC.
Cena excelence od roku 2019
Režisér vína: Andy Myers
Šéfkuchař: José Andrés
Generální ředitel: Jason Overmyer
Majitel: José Andrés, Rob Wilder
Aquagrill
New York, NY
Cena excelence od roku 1999
Režisér vína: Jennifer Marshall
Šéfkuchař: Jeremy Marshall
Generální ředitel: Jennifer Marshall
Majitel: Jennifer Marshall
Auburn
Los Angeles, Kalifornie.
Cena excelence od roku 2020
Režisér vína: Rick Arline
Sommelier: Christina Candido, Alexandra Miller
Šéfkuchař: Eric Bost
Generální ředitel: Israel Mejia
Majitel: Eric Bost
Aureola
New York, NY
Best of Award of Excellence od roku 2001
Režisér vína: Tyler Newell
Sommelier: Alan Luna
Šéfkuchař: Christopher Engel
Generální ředitel: Charles Pouchot
Majitel: Charlie Palmer Collective
Asie
St. Petersburg, Rusko
Best of Award of Excellence od roku 2016
Víno Režisér: Elena Ilchenko
Sommelier: Konstantin Korobov
Šéfkuchař: Larisa Kordik
Generální ředitel: Sven Gevers
Majitel: Belmond
Balter
Christiansted, Americké Panenské ostrovy
Cena excelence od roku 2017
Režisér vína: Patrick Kralik
Šéfkuchař: Brian Wisbauer
Generální ředitel: Patrick Kralik
Majitel: Patrick Kralik
Bazar José Andrés
Los Angeles, Kalifornie.
Best of Award of Excellence od roku 2014
Režisér vína: Andy Myers
Šéfkuchař: José Andrés
Generální ředitel: Ricardo Gomez
Majitel: José Andrés, Rob Wilder
Beacon Tavern
Chicago, Ill.
Cena excelence od roku 2017
Režisér vína: Torrence O'Haire
Šéfkuchař: Chris Gawronski
Generální ředitel: Lauren Anderson
Majitel: Billy Lawless
Benny's Chop House
Chicago, Ill.
Best of Award of Excellence od roku 2012
Režisér vína: Ervin Sandoval
Generální ředitel: Mitchell Schmieding
Majitel: Benny Siddu
Bluehour
Portland, Ruda.
Cena excelence od roku 2012
Režisér vína: Frederick Armstrong
Šéfkuchař: David Ezelle
Generální ředitel: Frederick Armstrong
Majitel: Bruce Carey
Bølgen & Moi Kristiansand
Kristiansand, Norsko
Cena excelence od roku 2016
Sommelier: Liam Parsons Chef: Ulf Magnus Jansson
Generální ředitel: Stian Tungland
Vlastník: Trond Moi
Dobrý čas
Los Angeles, Kalifornie.
Cena excelence od roku 2020
Režisér vína: Krystal Kleeman
Šéfkuchař: Lincoln Carson
Generální ředitel: Sam Azarov
Majitel: Lincoln Carson
Chart House Waikiki
Oahu, Havaj
Cena excelence od roku 2004
Režisér vína: Scott Okamoto
Šéfkuchař: Randy Manuel
Generální ředitel: Scott Okamoto
Majitel: Joey Cabell, Scott Okamoto
Five Sixty od Wolfganga Pucka
Dallas, Texas
Best of Award of Excellence od roku 2019
Sommelier: Ian Kostrzewski
Šéfkuchař: Jacob Williamson
Generální ředitel: Ian Kostrzewski
Pozemní oheň
Sao Paulo, Brazílie
Cena excelence od roku 2005
Šéfkuchař: Jean Boschetti
Generální ředitel: Jorge Petry
Vlastník: Fogo De Chao, Inc.
Pozemní oheň
Sao Paulo, Brazílie
Cena excelence od roku 2016
Šéfkuchař: Jean Boschetti
Generální ředitel: Ronaldo Santos
Vlastník: Fogo De Chao, Inc.
Hakkasan New York
New York, NY
Best of Award of Excellence od roku 2018
Víno Režisér: Gabor Foth
Sommelier: Nicole Cheon Šéfkuchař: Sui Ma
Generální ředitel: Andrew Nguyen
Majitel: Hakkasan Group
Kavárna Heartline
Sedona, Arizona
Cena excelence od roku 2000
Režisér vína: Nancy Erickson
Šéfkuchař: Charles Cline
Generální ředitel: Phyllis Cline
Majitel: Charles & Phyllis Cline
Hakkasan San Francisco
San Francisco, Kalifornie.
Best of Award of Excellence od roku 2018
Víno Režisér: Gabor Foth
Šéfkuchař: Jason Xu
Generální ředitel: Megan Hanoian
Majitel: Hakkasan Group
Legální mořské potraviny
Boston, Massachusetts.
Best of Award of Excellence od roku 2003
Režisér vína: Sandy Block
Šéfkuchař: Jose Davila
Generální ředitel: William Melillo
Majitel: Rodina Berkowitz
Momofuku CCDC
Washington DC.
Cena excelence od roku 2018
Režisér vína: Ryan Ward
Generální ředitel: Lindsay Greene
Majitel: Momofuku Restaurant Group
Momofuku Nishi
New York, NY
Cena excelence od roku 2018
Šéfkuchař: Nick Tamburo
Generální ředitel: Anna Utevsky
Majitel: Momofuku Restaurant Group
Morels French Steakhouse & Bistro
Las Vegas, Nev.
Best of Award of Excellence od roku 2010
Režisér vína: Alexandre Brard
Sommelier: Kevin John
Šéfkuchař: JL Carrera
Generální ředitel: Andy St John
Majitel: Sal Casola
sonoma ca to napa ca
Morton's, Steakhouse
Beverly Hills, Kalifornie.
Cena excelence od roku 2016
Generální ředitel: Jonathan Yu
Vlastník: Landry’s Inc.
Morton's, Steakhouse
Denver, Colo.
Cena excelence od roku 2016
Generální ředitel: Ethane Blane
Vlastník: Landry's Inc.
Držte krok s nejnovějšími restauračními novinkami od našich vítězů: Přihlaste se k odběru našich bezplatných Soukromý průvodce po jídle informační bulletin a sledujte nás na Twitteru na adrese @WSRestoAwards a Instagram na @WSRestaurantAwards .
Morton's, Steakhouse
Indianapolis, Ind.
Cena excelence od roku 2016
Generální ředitel: Howard Mitchell
Vlastník: Landry's Inc.
Morton's, Steakhouse
New Orleans, La.
Cena excelence od roku 2016
Generální ředitel: Vedran Komazec
Vlastník: Landry's Inc.
Morton's, Steakhouse
Richmond, Va.
Cena excelence od roku 2016
Generální ředitel: Kristin Twine
Vlastník: Landry's Inc.
Morton's, Steakhouse
Rochester, NY
Cena excelence od roku 2018
Generální ředitel: Brandi Williams
Vlastník: Landry's Inc.
Oceanaire Seafood Room
Denver, Colo.
Cena excelence od roku 2017
Režisér vína: Thomas Canton-Jones
Šéfkuchař: Jodie Valenzuela
Generální ředitel: Brad Moore
Vlastník: Landry’s Inc.
Pazzaluna Urban Italian
Svatý. Paul, Minn.
Cena excelence od roku 2005
Režisér vína: Justin Spano
Šéfkuchař: John Cain
Generální ředitel: David Soos
Vlastník: Morrissey Hospitality Companies, Inc.
Patina
Los Angeles, Kalifornie.
Velká cena od roku 1994
Režisér vína: Joachim Splichal, Jon Cross
Šéfkuchař: Fernando Darin
Generální ředitel: Kevin Welby
Majitel: Patina Restaurant Group
Příspěvek 390
Boston, Massachusetts.
Best of Award of Excellence od roku 2017
Režisér vína: Jason Percival
Šéfkuchař: Nick Deutmeyer
Generální ředitel: Isaac Josephson
Majitel: Himmel Hospitality
Před
Walnut Creek, Kalifornie.
Best of Award of Excellence od roku 2016
Režisér vína: John Rittmaster
Šéfkuchař: Peter Chastain
Generální ředitel: Melissa Dickie-Evans
Majitel: John Rittmaster, Peter Chastain
R2L
Philadelphia, Pa.
Cena excelence od roku 2010
Režisér vína: Chris Simpson
Šéf: Daniel Stern
Generální ředitel: Michael Wirzberger
Majitel: Suzette Mahoney, Daniel Stern
Restaurace v Meadowood
St. Helena, Kalifornie.
Velká cena od roku 2016
Režisér vína: Micah Clark
Šéfkuchař: Christopher Kostow
Generální ředitel: Shawn LaSage
Majitel: Meadowood
Hádankář
San Francisco, Kalifornie.
Cena excelence od roku 2019
Víno Režisér: MC Edmonson
Šéfkuchař: Preethi R.
Generální ředitel: Sasha Gaona
Owner: Jen Pelka
Hádankář
New York, NY
Cena excelence od roku 2020
Režisér vína: Jonathan Adkisson
Šéfkuchař: Nikole Morsink
Generální ředitel: Jonathan Adkisson
Owner: Jen Pelka
Ruth's Chris Steak House
Charleston, S.C.
Cena excelence od roku 2016
Režisér vína: Wilson Oswald
Šéfkuchař: Wilson Oswald
Generální ředitel: Brenten Weeks
Vlastník: Mark & Nancy Oswald
Šalvěj
Las Vegas, Nev.
Best of Award of Excellence od roku 2011
Sommelier: Roy Arias
Šéfkuchař: Thomas Griese
Generální ředitel: Robert Velez
Majitel: Aria Resort & Casino
co je to bordeauxská směs
Shinji od Kanesaka
Macao, Čína
Best of Award of Excellence od roku 2015
Režisér vína: João De Melo Pires
Sommelier: Lai Wei Choung
Šéfkuchař: Toru Osumi
Generální ředitel: Ivan Ou Yang
Majitel: Melco Resorts & Entertainment
Spát
Los Angeles, Kalifornie.
Cena excelence od roku 2019
Režisér vína: Scott Baker
Šéfkuchař: Aitor Zabala
Majitel: José Andrés
TAK Room
New York, NY
Best of Award of Excellence od roku 2020
Režisér vína: Michel Couvreux
Sommelier: Alessandro Pili, Gordana Josovic, Sean Cenny
Šéfkuchař: Jarrod Huth
Generální ředitel: Martin Repický
Majitel: Thomas Keller
Červená země
Las Vegas, Nev.
Cena excelence od roku 2020
Sommelier: Edward Teming, Bladen Ficarrotta
Generální ředitel: Sandro Coppola
Degustační místnost
Macao, Čína
Best of Award of Excellence od roku 2014
Režisér vína: João De Melo Pires
Sommelier: Joe Yang
Šéfkuchař: Fabrice Vulin
Generální ředitel: Julien Gardin
Majitel: Melco Resorts & Entertainment
Červené
Moskva, Rusko
Cena excelence od roku 2020
Víno Režisér: Lebedeva Elena
Sommelier: Gavva Valeria
Šéfkuchař: Vasiliy Zaicev
Generální ředitel: Lebedeva Elena
Majitel: Vladimir Perelman
Vaucluse
New York, NY
Best of Award of Excellence od roku 2016
Režisér vína: Jonathan Kearns
Sommelier: Max Catucci
Šéfkuchař: Arthur Lee
Generální ředitel: Laura Gladish
Majitel: Ahmass Fakahany, Michael White
Wolfgang Puck Steak
Detroit, já.
Best of Award of Excellence od roku 2014
Režisér vína: Joseph Denham
Šéfkuchař: Derek Mattison
Generální ředitel: Tom Genevich
Majitel: MGM Grand Detroit
Zed451
Chicago, Ill.
Cena excelence od roku 2018
Režisér vína: Jake Kosseff
Šéfkuchař: Joe Rosetti
Generální ředitel: Jake Kosseff
Majitel: Tavistock Restaurants