Francouzský prezident Emmanuel Macron chce do tří let odstranit glyfosát proti plevelům z Francie a povzbuzuje zejména vinaře, aby se ujali vedení. Macron ve svém projevu na pařížské zemědělské výstavě 23. února řekl: „Věřím, že můžeme vytvořit první vinařskou oblast na světě bez glyfosátu.“
kolik oz v láhvi
To je odvážné prohlášení vzhledem k tomu, jak je herbicid v moderním zemědělství rozšířený. A přichází, protože chemikálie a víno jsou opět ve zprávách společně. Nedávná studie americké neziskové advokační skupiny našla stopy glyfosátu v pivu, víně a moštu. Ačkoli hladiny byly daleko, hluboko pod všemi USA a EU normy bezpečnosti potravin, výsledky testů ukazují všudypřítomnost glyfosátu a zvyšují obavy spotřebitelů.
Je stopa glyfosátu stopou příliš?
Několik agrochemikálií vyvolává emoce tak silně jako glyfosát. Je primární přísadou Roundupu a dalších herbicidů, je to nejpoužívanější prostředek proti plevelům na světě, jehož roční tržby jsou 4,75 miliardy dolarů. Stal se také bleskosvodem pro aktivisty.
25. února zveřejnil vzdělávací fond US Public Interest Research Group (USA PIRG) výsledky studie, kterou zadal a která testovala značky piva, vína a tvrdého jablečného moštu na glyfosát. Z 20 alkoholických nápojů, včetně pěti vín, 19 vykazovalo stopy glyfosátu, dokonce i bio vína a piva.
Všechny hladiny glyfosátu byly významně pod hladinami, které EPA považuje za bezpečné v nápojích. Průměrný muž by musel vypít 44 lahví vína denně s nejvyššími zaznamenanými hladinami glyfosátu, aby překročil doporučené denní dávky kalifornského úřadu pro hodnocení vlivu na zdraví, které jsou přísnější než limity EPA. A někteří vědci zpochybnili metodiku studie PIRG.
Zůstaňte na vrcholu důležitých vinařských příběhů díky Wine Spectator zdarma Nejnovější upozornění na zprávy .
Americký PIRG ve své zprávě uznal, že množství v nápojích bylo relativně nízké ve srovnání s hladinami běžných potravin, jako jsou obiloviny. Podobné studie nalezly glyfosát v organickém celozrnném chlebu, obilovinách, krekrech a zmrzlině. Protože se chemikálie mohou unášet ve vzduchu a vstupovat do vodních zdrojů prostřednictvím vzdušných částic půdy, jsou velmi rozšířené.
Vědec společnosti Monsanto zjistil, že glyfosát má herbicidní vlastnosti v roce 1970. Společnost, kterou koupila společnost Bayer AG v loňském roce, je také významným producentem geneticky upravených semen plodin určených k odolávání glyfosátu. To znamená, že pěstitelé mohou na svých polích nastříkat Roundup a další postřiky na bázi glyfosátu, aby zabili plevel, aniž by zničili svou úrodu. To je široce nastříkáno farmáři na kukuřici, sójové boby, pšenici a oves. Výrobci obilovin jej používají jako sušidlo, aby mohli sklízet dříve. Vinaři jej používají k ničení plevelů na úpatí vinic, aby jim zabránili v přijímání živin z vinic.
Roundup však není jen pro zemědělství, je to levný a efektivní způsob, jak udržovat pořádek ve vlakových kolejích, na hřištích a na silnicích. Některé plevele však staly rezistentní, což vedlo k těžším aplikacím. Glyfosát se nyní používá ve více než 160 zemích a ročně se podle společnosti Monsanto použije více než 1,4 miliardy liber. To je věřil být důvod, proč se stopy nacházejí v organických a udržitelně pěstovaných vinicích, kde vinaři nepoužívají syntetické herbicidy.
Monsanto již dlouho tvrdí, že jeho produkt je bezpečný, ale ekologičtí aktivisté a někteří vědci to popírají. Existují dvě otázky: Je glyfosát bezpečný pro zemědělské pracovníky vystavené vysokým dávkám? A je to nebezpečné pro spotřebitele vystavené stopovým množstvím v potravinách, které konzumují?
V roce 2015 klasifikovala Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC), součást Světové zdravotnické organizace, glyfosát jako „pravděpodobně karcinogenní pro člověka“. EPA a Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) však prohlásily, že glyfosát pravděpodobně není karcinogenní. Studie z roku 2018, kterou provedly americké národní instituty zdraví, sledovala více než 50 000 amerických zemědělských pracovníků po dobu více než 10 let a nenalezla žádné důkazy o vyšší míře rakoviny. (Vědci z EFSA zpochybnili metodiku IARC, zatímco ekologické skupiny vyjádřily obavy, že lobování v agrochemickém průmyslu mohlo ovlivnit vládní agentury.)
proč se sýr hodí k vínu
V roce 2018 kalifornský soud nařídil společnosti Bayer-Monsanto zaplatit 78,6 milionu USD v případě, že porota zjistila, že Roundup byl příčinou rakoviny u školního strážce školy a že se společnost pokusila rizika skrýt. (Soudce snížil škody na 78 milionů dolarů a společnost Monsanto se proti rozhodnutí odvolala.) Společnost čelí zhruba 11 000 soudním sporům.
Pokud jde o důkazy o poškození spotřebitelů, vládní agentury rozhodly, že malé množství v potravinách je naprosto bezpečné. To ale neuspokojilo ekologické skupiny, které tvrdí, že neznáme účinky dlouhodobé spotřeby.
Ambiciózní francouzský plán
Zda je nebo není glyfosát zdravotním rizikem, znepokojuje mnoho spotřebitelů. Město Paříž zakázalo glyfosát v roce 2015. Macron chce, aby Francie vedla k planetě bez glyfosátu, a je ochoten přijmout agrochemický průmysl a jeho evropské sousedy.
Jeho úsilí je součástí širší kampaně za „evropskou renesanci“, která byla minulý týden zveřejněna v novinách ve všech 28 členských zemích. Prosazuje E.U. reformy jako kybernetická bezpečnost, ochrana demokracií před vměšováním se do zahraničí, společná azylová a přistěhovalecká politika, E.U. minimální mzda, síla pro bezpečnost potravin a Evropská klimatická banka. Evropská klimatická banka by financovala přechod k „nulovému uhlíku do roku 2050 a pesticidům na polovinu do roku 2025“.
Proti glyfosátu už vyhrál. V roce 2017 Evropská agentura pro bezpečnost potravin (EFSA) a mnoho E.U. členské vlády chtěly znovu povolit používání glyfosátu po dobu 10 let. Francouzi se bránili a souhlas seřízli na pět let. 'Chceme se z glyfosátu dostat co nejrychleji, za tři roky,' řekl Macron. 'Je to příležitost pro řadu odvětví, aby se hluboce vyvinuly.'
Ne náhodou se francouzský prezident rozhodl zazářit na vinaře. Víno je symbolem francouzské kultury. A co víc, vinaři v zemi již léta přecházejí k používání nulových herbicidů. Dělají to mechanickým nebo manuálním zpracováním půdy, což je nákladnější. (Pro srovnání, rozzlobení pěstitelé pšenice, kteří jsou více závislí na glyfosátu, provokovali Macrona na zemědělské výstavě.)
Více než 40 procent francouzských nezávislých vinařů je certifikovaných ekologicky nebo ekologicky udržitelných a dalších 40 procent se k tomu snaží. V St.-Emilion vládne označení zakazovat používání plošných herbicidů .
Macron chválil vinaře „snahou, inovací a vůlí mobilizovat“ a slíbil, že francouzský výzkumný ústav INRA najde nová, zelenější řešení.
Úplné zbavení se glyfosátu však může být náročnější. Bernard Artigue, prezident zemědělské a vinařské komory v Gironde v Entre-Deux-Mers, řekl Divák na víno že zhruba 15 procent francouzských vinic nemá žádné okamžité technické řešení pro upuštění od Roundupu. Jedním z důvodů, které uvedl, byla strmost svahů, což ztěžuje ruční manipulaci s plevelem nebo strojem. „Prezident Macron řekl, že opustíme glyfosát, ale také řekl, že budeme hledat substituce,“ řekl Lartigue. 'Tři roky se mi nezdají možné.' V současné době nemáme náhradní molekulu. “
je cabernet sauvignon suché červené víno
Pro pěstitele, kteří potřebují pomoc při přechodu od Roundupu, nabízí zemědělská komora v Gironde program. Skupina pro obchod s vínem v Bordeaux, CIVB, také provozuje program prostřednictvím své technické komise na podporu pěstitelů.
Výzva je kolosální, ale Macron přirovnává glyfosát k azbestu. 'Glyfosát, neexistuje žádná zpráva, která by říkala, že je nevinný,' řekl Macron. „V minulosti jsme říkali, že azbest není nebezpečný. A vůdci, kteří to nechali pokračovat, museli za to odpovědět. “ Macron věří, že by francouzští vinaři mohli jít v čele.