Hledání úžasné Kalifornie Pinot Noir je hodně jako hledat skvělé víno obecně: právě jste věděli, kde hledat! V tomto článku vás provedeme nejlepšími kalifornskými hotspoty pro Pinot, od legendárních po temnější.
Mapa dobrodružství Kalifornie Pinot Noir
Kde roste Pinot Noir?
Pravda o Pinotu je, že stejně jako většina révy vinné může růst kdekoli. To ale neznamená, že roste dobře.
Všechny kalorie, které potřebujete, můžete získat každodenním konzumací makaronů a sýrů. Ale váš lékař pro vás může mít několik tvrdých slov.
Takže je to všechno o rovnováze. Příliš mnoho tepla hrozny s tenkou slupkou strašně uvaří a silný déšť bez odtoku podporuje plísně (nebo ještě hůře: tlusté hrozny bez chuti).
Ale se správnou úrovní slunečního světla, chladu a odtoku půdy roste Pinot Noir v těsné, chutné svazky: ideální pro výrobu vína.
Zjistíte, že vinaři těchto regionů mají společné, je čistá vášeň. Pinot Noir je v nejlepším případě frustrující a v nejhorším případě naprosto ohromující.
Základy učení o víně
Získejte všechny základní somelierské nástroje pro své vinařské vzdělávání.
Kupuj teďPočasí a terroir stačí udělat něco slušného, aby váš průměrný amatér vytáhl vlasy!
Populární místa pro Kalifornie Pinot Noir
To jsou legendy. Pokud jste měli slušný kalifornský Pinot Noir, je pravděpodobné, že to byl z jednoho z těchto regionů. A to znamená, že provozují gamut od překvapivě přístupného k kultovní víno drahý.
Podzimní čas v ruském údolí řeky. Autor: C. Simmons
Ruské říční údolí a zelené údolí
Ruská řeka protíná stovky kilometrů skalnatou krajinou Sonoma. Obklopen mírně zvlněnými kopci, ruské údolí řeky obejme svou jmenovitou řeku na cestě do Tichého oceánu.
Písčitá půda, chladná mlha a bohaté sluneční světlo znamenají, že Pinot Noir pěstovaný v údolí řeky Ruské a Zelené údolí má obvykle světlejší barvu se sametovou strukturou. Vysoký kyselost poskytuje rovnováhu svěží ovocné chuti.
Stárnutí ve francouzském dubu se stalo běžným javem, který těmto vínám nabízí mnohem komplexnější řešení než typická ovocná bomba, kterou můžete získat od jiných kalifornských Pinotů.
Akry vinice: Ruské údolí řeky 10 000 akrů / 4 047 hektarů, zelené údolí 3 600 akrů / 1 457 hektarů
Kde: Nalezeno v centru Sonomy s Green Valley v jihozápadním rohu.
Také známý pro: Chardonnay, Syrah, šumivé víno.
Půda: Ačkoli má ruské údolí řeky různorodou půdu, je nejlépe známé pro písčito-hlinité půdy (zvané Goldridge a františkánská půda).
Reprezentativní vinařství: Kosta Browne, Dutton-Goldfield, DeLoach.
Zátoka San Pablo je zodpovědná za hodně chladného vzduchu, který obklopuje Los Carneros. F. Delventhal
Berani
Ačkoli je Carneros dále od chladného tichomořského vánku než jiné regiony Pinotu, vynahradí to blízkostí zálivu San Pablo. Pobřežní hory řídí chladný námořní vánek, který přichází ze všech směrů.
Jílové půdy produkují více struktury (barvy a potenciálního taninu), což znamená, že tato vína jsou často bohatší na styl. Ale mělká jílovitá půda způsobí, že vinná réva bude usilovněji pracovat na svých plodech, takže vína budou mít dobrou kyselost a potenciál stárnutí.
Akry vinice: 526 hektarů
Kde: Rozkročte se nad Sonomou a údolím Napa
Také známý pro: Chardonnay, Merlot, Syrah, šumivá.
Půda: Mělké jílovité půdy.
jak chutná víno
Reprezentativní vinařství: La Crema, Scribe, Etude, Acacia
Hledáte kamenitou půdu? Sta. Rita Hills, kryl jsi to. Autor: A. Cascalheira
St. Rita Hills
Rostoucí oblast pohoří Sta Rita obklopená ze všech stran kulatými zvlněnými kopci je plácnutím uprostřed svého osobního mikroklimatu. Tím se vytvoří Pinot-milující trychtýř, který vede tichomořský vánek po vinicích, ochlazuje hrozny a vytváří delší vegetační období, než je obvyklé.
Vzniká tak víno s elegantním, koncentrovaným červeným ovocem, spolu s vynikající kyselostí a téměř solnými tóny minerality.
Akry vinice: 1 700 akrů / 688 hektarů
Kde: Západně od údolí Santa Ynez, na jižním cípu centrálního pobřeží.
Také známý pro: Chardonnay, Syrah.
Půda: Skalnatá půda v dvojitém svahu, který vytváří mikroklima.
Reprezentativní vinařství: Melville, Foxen, Seasmoke
Vinice mezi horami Santa Lucia. Autor: N. Murayama
Vysočina Santa Lucia
Větrná vysočina vyřezaná do východního hřebene pohoří Santa Lucia povzbudila vytrvalé plemeno vinařů, kteří se nejprve považují za farmáře. Menší výnosy hroznů způsobené písčitou, dobře odvodněnou půdou vedou k lepší koncentraci odvážného červeného ovoce.
Téměř konstantní větry, které v regionu stékají, prodlužují dobu růstu a přidávají něco z toho chladné klima kyselost, kterou milujeme. To vede k svěží, ale komplexní chuti zralé černé třešně, aroma růží a zaprášené pocitu minerality. Populární použití Francouzský dub přidává úroveň kořeněnosti hnědého cukru.
Akry vinice: 6 400 akrů / 2 590 hektarů
Kde: Jižně od zátoky Monterey podél východní strany pohoří Santa Lucia.
Také známý pro: Chardonnay, Ryzlink rýnský, Syrah.
Půda: Písečná, hluboká hlína (Chualar), nalezená na svazích.
Reprezentativní vinařství: Talbott Vineyards, Pisoni Vineyards, Lucia Vineyards
California's Secret Stashes of Pinot Noir
Zatímco předchozí čtyři regiony jsou po celém světě velmi dobře známé, dalších pět je pro skutečné Pinot fanatiky. Tyto méně známé lokality kalifornského Pinot Noir mohou vašemu životu přidat trochu koření (a brownie body od vinařských snobů, které možná znáte).
Pokud jste v Petaluma Gap, šance jsou dobré, roste Pinot. Autor: S. Hess
Petaluma Gap
Petaluma Gap, který byl označen jako oficiální AVA v roce 2017, si již získal jméno díky Pinot Noir: tvoří 75% všech pěstovaných hroznů! Jeho chladnější klima přispívá k nízkoalkoholickým vínům s vysokou kyselostí a zralými příchutí červeného ovoce.
Některá vinařství začala v posledních letech experimentovat s klastrovou fermentací a přidala úroveň tanin a hořkost, která zvyšuje potenciál stárnutí: něco, o čem většina Pinotů není přesně známa.
Akry vinice: 4 000 akrů / 1 618 hektarů
Kde: Podél jihozápadního rohu Sonomy, na 15 mil otvoru v nedalekém pobřežním pohoří.
Také známý pro: Chardonnay, Syrah.
Půda: Jemná a písčitá půda pokrývá většinu Petaluma Gap.
Reprezentativní vinařství: McEvoy Ranch, Petaluma Adobe, Keller Estate
Mlha se valí do Fort Ross z Tichého oceánu. By Jirka Matousek
Fort Ross-Seaview
Pokud jde o nemilosrdný terén, Fort Ross-Seaview zná tu bolest. Zatímco celá oblast je kolem 43 čtverečních mil, 555 malých akrů je jediným místem vhodným pro růst hroznů. A dokonce i pro ty révy je práce pro ně jako střižená.
To vede k výrazně štíhlejším Pinotům s vůní třešní a fialek, s bledě rubínovou barvou a křídovou minerálností. Stejně jako Petaluma Gap se mnoho vinařství pokouší vybudovat věkovou způsobilost svého Pinot s celou klastrovou fermentací.
Akry vinice: 555 akrů / 224 hektarů
Kde: Obklopen severo-centrální oblastí pobřeží Sonoma, pouhé míle od Tichého oceánu.
Také známý pro: Chardonnay, Pinotáž.
Půda: Skalnatý, hornatý terén se štěrkovitou hlínou.
je víno marsala bílé nebo červené
Reprezentativní vinařství: Del Dotto Vineyards, Failla Wines, Flowers Vineyard
Může to být malé, ale Anderson Valley už dlouho pěstuje hrozny. J. Murphy
Anderson Valley a Mendocino Ridge
Zatímco Mendocino Ridge byl oficiálně vyroben jako AVA až v roce 1997, stále má některé z nejstarších vinařství v této oblasti. A ačkoli mnoho z těchto vinařství bylo dříve známé Zinfandel, Pinot Noir se nedávno dostal do centra pozornosti.
Hluboké kořeny, které mnoho z těchto vinic v průběhu let vyrostlo, přispívají k pevné kyselosti a vynikající struktuře s plyšovou, švestkovou chutí. Podoblast Anderson Valley chrlí odvážné třísloviny Pinot Noirs, které jsou oblíbené mezi sběrateli, kteří chtějí něco, co může krásně stárnout.
Akry vinice: 237 akrů / 96 hektarů
Kde: Severně od údolí Sonoma na pobřeží severní Kalifornie.
Také známý pro: Chardonnay, Zinfandel, Ryzlink rýnský, Gewurztraminer.
Půda: Písčitá, naplavená půda, často s těžším jílovitým podkladem.
Reprezentativní vinařství: Ferringtonská vinice, vinice Rhys, vinice Littorai Wendling
Pokud se chystáte pěstovat hrozny na horách Santa Cruz, musíte to CHCET. J. Couperus
Pohoří Santa Cruz
Některé vinice ve vinařské oblasti Santa Cruz Mountain, známé svou nadmořskou výškou, dosahují až 2 800 metrů nad mořem! Zatímco východní strana regionu je teplá, pobřežní hřebeny poskytují chladné počasí potřebné pro Pinot.
Z těchto hroznů vypěstovaných v horách se vyrábí víno, které je silně minerální, s komplexními příchutěmi a třísloviny potřebné k půvabnému stárnutí. Složitý terén přilákal mnoho vinařů, včetně miliardářského technologického vývojáře TJ Rodgerse, který si díky svému vinařství stanovil za úkol vytvořit nejlepší světový Pinot Noir Clos de la Tech.
Akry vinice: 1 500 akrů / 607 hektarů
Kde: V horách mezi Monterey Bay a San Franciskem.
Také známý pro: Cabernet Sauvignon, Bordeauxská směs, Chardonnay
Půda: Kamenitá půda a jíl.
Reprezentativní vinařství: Domaine Eden, Rhys Vineyards, Falcon Hill Vineyard
Co odlišuje vinice Chalone? Ten vápenec, zlato! Autor: T Hilton
Mount Harlan & Chalone
Nachází se vysoko na severovýchodním centrálním pobřeží, jedná se o druhy vinic, ve kterých by se horská koza cítila velmi pohodlně. Harlan a Chalone jsou dvě samostatné AVA, ale jejich půda je odlišuje.
Terroir v obou oblastech je založen na těžkém vápenci: neobvyklý pohled v Kalifornii. To dělá kořeněný, voňavý Pinot Noir, s jasnými barvami a velkým smyslem pro minerálnost vedle sušených třešní a květinových vůní.
Akry vinice: Harlan 100 akrů / 40 hektarů, Chalone 300 akrů / 121 hektarů
Kde: Severovýchodní oblast centrálního pobřeží.
Také známý pro: Chardonnay, Syrah, Viognier.
Půda: Vápencová půda ve vyšších nadmořských výškách.
Reprezentativní vinařství: Calera Wine Company, Chalone Vineyard.
V Kalifornii je toho více než Pinot Than the Eye
Termín „Kalifornie Pinot Noir“ přináší obrazy velkého, odvážného Pinot Noir se spoustou ovoce a koření. A má to svůj důvod! Ale jak vidíte, kalifornský Pinot má více než jen ovocnou bombu.
Pokud víte, kde hledat, najdete obrovskou rozmanitost, která vyhovuje každému patře. Kde jsou nějaké tajné zásoby Pinot Noir, o kterých chcete vědět víc lidí?