Když uvažujete o růžovém, myslíte na světle růžové víno z Provence které si napijete během pikniku?
kalorií v jedné láhvi červeného vína
Nemýlili byste se, ale mohlo by vás překvapit, když víte, že jde o neuvěřitelně všestrannou kategorii s regiony po celém světě, které nabízejí vysoce kvalitní příklady.
Hodnota a všestrannost společnosti Rosé spočívá v její široké nabídce odrůdy a styly: od světlé a citrusové až po plnější. Nevěděli jste to, ale tato růžová vína mohou být právě to, co v této sezóně hledáte.
Následujících 6 růžových vín vám pomůže zjistit, jak vypadá kvalita mimo Provence.
Sancerre: v těch kopcích není jen zlato. Richard.
Sancerre
Rosé z netušeného zdroje
Kupte si premiérovou výbavu na víno a servírování.
Vše, co potřebujete, abyste se naučili a ochutnali světová vína.
Kupuj teďVybuchla vám mysl? Jo, hodně se toho stane, když to lidé zjistí Sancerre nejen produkuje Sauvignon Blanc. Opravdu, toto označení z Central Loire ve Francii nabízí elegantní růžové vyrobené výhradně z Pinot Noir.
Proč je to skvělé: Tyto lososově růžové rosé poskytují komplexní vůni třešní, broskví, růží a dokonce i pepře. Zkombinujte to s vysokou kyselostí a Sancerre je osvěžující volbou s jídlem nebo bez jídla. Fantastická alternativa k Provence!
S čím je skvělé: Díky vysoké kyselosti a složitosti vůní se Sancerre rosé dobře hodí k celé řadě pokrmů. Může stejně doplnit zeleninová jídla s artyčoky, stejně jako citrónové kuře, lososové hamburgery nebo kozí sýr (samozřejmě!).
Díky své svěžesti a nedostatku třísloviny, zvyšuje chuť, aniž by je přemohla.
Očekáváme, že zaplatíte: Mezi 20 a 30 dolary.
Navarra v severním Španělsku. Od Paco.
Navarra
Univerzální Rosado v barvě a stylu
Tato vinařská oblast poblíž Rioja v severním Španělsku je doma k rosé (nebo rosado) z řady barev kvůli krvácející (krvácející) metoda.
Zatímco většina Navarra rosé je 100% Garnacha, není neobvyklé najít zde vysazené Tempranillo a mezinárodní odrůdy jako Cabernet Sauvignon a Merlot.
Proč je to skvělé: Večer grilováte, lehký vánek a zbožňujete rosé, které má více těla. Mělo by to být trochu krémové a stále dobře spárované s vaším grilovaným kuřecím masem a zeleninou. Navarra je tvoje holka!
víno z vás udělá tlustého
Alkohol z Garnacha plus jeho kontakt s kalem má za následek krémovost na patře a střední až plné tělo, které vám dodá určitou strukturu a přitom zůstane osvěžující s tóny jahod, ostružin a citrusů.
S čím je skvělé: Co roste společně, jde spolu. Navarra je oblíbená zelenina, jako je chřest, olivy a papriky pikantní.
Grilované maso, jako je jehněčí a králičí maso, se také dobře páruje díky plnějšímu tělu a lehkým tříslovinám. Paella a ryby jsou stejně zajímavé párování.
Očekáváme, že zaplatíte: Mezi 10 a 20 dolary.
Long Island není jen Hamptons, víte. Státní program IPM státu NY.
Dlouhý ostrov
Rosé pro každé patro
Long Island je ukázkovým příkladem rozmanitosti růžového vína z jedné oblasti.
S méně vinařskými předpisy ve srovnání s regiony starého světa produkuje Long Island růžové víno z řady hroznů, jako je Cabernet Franc, Merlot a Cabernet Sauvignon. Rovněž vyrábějí rosé mícháním odrůd, jako je Ryzlink rýnský a Sauvignon Blanc.
Proč je to skvělé: S podobným podnebím jako Bordeaux, terroir je vhodný pro hrozny Bordeaux, jako je Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon, které vykazují tóny červeného rybízu, granátového jablka, byliny a koření.
Směsi s Ryzlinkem rýnským a Gewurztraminer nabízejí aromatické tóny liči, růží, citrusů a broskví.
S čím je skvělé: Nebe je konečná hranice. S takovým množstvím růžového je nejlepší vybrat si jeden na základě jeho těla a kyselosti. Lehčí rosé s větší kyselostí se dobře hodí k lehkým salátům, rýžovým pokrmům a mořským plodům, zatímco rosé se středním tělem se hodí ke kuřecímu masu a uzenému masu.
Rosé smíchané s Gewürztraminer nebo Riesling krásně doplňuje asijské jídlo.
co se vyrábí, když se vyrábí víno
Očekáváme, že zaplatíte: Mezi 15 a 25 dolary.
Alsasko: kde se Francie setkává s Německem (doslova i obrazně). Autor: Charlotte Dupont.
Crémant d'Alsace
Šumivé Rosé, které nezlomí banku
Možná to víš Alsasko pro jeho Ryzlink rýnský, ale možná nevíte, že nabízí také vysokou kvalitu Cremant (šumivé víno vyrobené stejným způsobem jako šampaňské) za mnohem nižší ceny než šampaňské.
Proč je to skvělé: Vyrobeno výhradně z Pinot Noir, čas na kalích poskytuje kromě jahod a jablek také komplexní aroma, jako je máslová brioška a marcipán. Díky vysoké kyselosti a osvěžujícím bublinám je rosé Crémant nejen slavnostní, ale také se hodí k různým pokrmům.
nejlepší sýr na červené víno
S čím je skvělé: Vysoká kyselost a žádné taniny znamenají, že Crémant d’Alsace rosé se hodí ke zelenině, uzenému lososovi, jídlu s vysokým obsahem soli, jako jsou smažené ryby, a dokonce i k dezertům z červeného ovoce, jako je bobule.
Očekáváme, že zaplatíte: Mezi 15 a 20 dolary.
Vinice poblíž Canosa di Puglia. Eduard Marmet.
Apulie
Od Aperitiva po pizzu
Apulie, nebo pata italské boty, vytváří krásné hluboce zbarvené, měděné rosé (nebo rosato), většinou z Primitivní a Negroamaro, ale může obsahovat i jiné odrůdy, jako je Malvasia Nera.
Proč je to skvělé: Je to ovoce dopředu, snadno se pije a v kombinaci s kulatostí na patře znamená, že je skvělé pro každou příležitost, od aperitivu po večeři s přáteli.
S čím je skvělé: Těstoviny, uzená masa jako Mortadella, kuřecí maso a samozřejmě pizza. Rosato z Negroamaro se také dobře spojí s mořskými plody.
Očekáváme, že zaplatíte: Mezi 15 a 20 dolary.
Vinice regionu Yakima ve Washingtonu. Autor: Eric M.
Washington
Up and Coming Rosé
V minulosti, Washington utrpěl na kvalitě, pokud jde o růžovou. Mnoho výrobců a výrobních metod však začíná zářit a kvalita roste. Nádherné výrazy rosé najdete v údolích Columbia Valley, Yakima Valley, Columbia Gorge, Walla Walla a mnoha dalších.
Proč je to skvělé: S mnoha odrůdami a směsmi vás tyto styly provedou prohlídkou Francie, počínaje svěžejším stylem Loire z Cabernet Franc.
Odtud se vydáte na jihovýchod k míchání ve stylu Rhone Cinsault a Grenache s tóny tropického ovoce. Skončíte v Provence s kořeněným bandolským stylem Mourvèdre, Grenache a Cinsault.
S čím je skvělé: Například styl Loire vyrobený z Cabernet Franc má příjemnou zemitost, která se hodí ke grilované zelenině. Zatímco plnější styl Bandol vylepšuje maso, jako je pečené kuře, vepřové maso nebo dokonce jehněčí maso.
Kulatost stylu Rhone pěkně doplňuje lososa.
Očekáváme, že zaplatíte: Mezi 15 a 25 dolary.
Rosé pod jiným jménem?
Rosé je stejně rozmanité jako jakýkoli jiný styl vína a těchto 6 vín bude skvělou příležitostí pro každého fanouška vína rozšířit si obzory.
jaké víno se hodí k lososu
Chcete ochutnat některé z těchto drahokamů? Špatnou zprávou je, že je v obchodě nenajdete. Podívejte se do místních vinoték nebo využijte výhod online tržišť, jako je Wine.com, Astor Wines, a K & L Vína.
Teď jděte ven a rozlomte nějaké růžové věci.